Gulyás
Súp hầm thịt bò với ớt bột paprika, khoai tây, cà rốt và mì nhỏ (csipetke). Món ăn quốc dân.
1800-3500 HUF (5-9 €)Các quán étkezde truyền thống, nhà hàng bia Hungary
Toutes les cuisines
🇭🇺
Cuisine Hungary
Modere
Một nền ẩm thực hào phóng và mộc mạc, do ớt bột paprika, thịt heo và kem chua ngự trị. Súp ấm lòng, món hầm và bánh ngọt đường phố ở Budapest.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Pörkölt
Món thịt (bò hoặc heo) hầm paprika, sánh hơn goulash, dọn kèm nokedli (mì nhỏ).
2500-4500 HUF (7-12 €)Các nhà hàng truyền thống khắp cả nước
Lángos
Bánh bột chiên phủ kem chua và phô mai bào, đôi khi có tỏi. Món ăn đường phố không thể bỏ qua.
800-1800 HUF (2-5 €)Chợ trung tâm Budapest, các quầy hàng hồ Balaton
Töltött káposzta (bắp cải nhồi kiểu Hungary)
Lá bắp cải nhồi thịt băm và gạo, hầm trong sốt ớt bột paprika và dưa cải bắp.
2500-4000 HUF (7-11 €)Căng tin và nhà hàng gia đình
Halászlé
Súp cá nước ngọt rất cay với ớt bột paprika, đặc sản của sông Tisza và Danube.
2500-4500 HUF (7-12 €)Szeged, Baja, các nhà hàng ven sông
Kürtőskalács
Bánh ống khói: bột nở cuộn quanh một hình trụ, nướng xoay và caramel hóa, rắc đường, hạt óc chó hoặc quế.
1500-2500 HUF (4-7 €)Các quầy hàng trên phố ở Budapest, chợ Giáng sinh
Chicken paprikás
Thịt gà hầm trong sốt kem paprika và kem chua, dọn kèm nokedli.
2500-4000 HUF (7-11 €)Nhà hàng truyền thống
Dobos torta
Bánh nhiều tầng cốt bánh bông lan-sô cô la phủ một lớp caramen cứng bóng. Bánh ngọt Vienna kinh điển.
1200-2500 HUF (3-7 €)Các quán cà phê lịch sử (Gerbeaud, Ruszwurm)
Boissons
Boissons locales
Pálinka
Rượu mạnh từ trái cây (mận, mơ, anh đào) độ cồn 40-50%. Uống khai vị, thường tự làm thủ công.
Tokaji Aszú
Rượu vang trắng ngọt nổi tiếng thế giới của vùng Tokaj, màu vàng óng và ngọt.
Egri Bikavér
"Máu bò tót" của Eger: rượu vang đỏ đậm đà pha trộn từ nhiều giống nho địa phương.
Unicum
Rượu mùi đắng làm từ 40 loại thảo mộc, rượu tiêu hóa quốc dân phục vụ rất lạnh, nhận ra nhờ chai tròn.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lángos kem-phô mai ở chợ trung tâm
- Kürtőskalács vừa mới caramen hóa
- Kolbász (xúc xích nướng) tẩm ớt bột paprika
- Sültgesztenye (hạt dẻ nóng) vào mùa đông
Conseils de securite
- Tiêu chuẩn vệ sinh châu Âu cao
- Ăn lángos khi còn nóng, vừa mới chiên xong
- Các quầy chợ an toàn và được người địa phương lui tới
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| A számlát, kérem | Cho tôi xin hóa đơn |
| Egészségére | Chúc sức khỏe (cụng ly) |
| Köszönöm | Cảm ơn |
| Sör | Bière |
| Bor | Vin |
| Víz | Eau |
| Napi menü | Thực đơn trong ngày |
| Étterem (nhà hàng) | Nhà hàng |
Etiquette
Regles a table
1
Theo truyền thống, người ta không cụng ly bia: phong tục từ năm 1848 (ngày nay giới trẻ thường quên đi)
2
Nói "egészségére" khi nâng ly, nhìn thẳng vào mắt nhau
3
Tiền boa 10% được đưa bằng cách báo tổng số tiền cho người phục vụ, không để trên bàn
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Món lángos nguyên bản (không nhân thịt) là món chay
Món rántott sajt (phô mai lăn bột chiên) là một món cổ điển không thịt
Főzelék: món rau nghiền đặc (bí ngòi, đậu Hà Lan, đậu lăng), món chay truyền thống
Budapest có nhiều lựa chọn thuần chay, nhất là ở quận 7 (khu Do Thái)
Budget
Budget repas
Street food
800-2000 HUF (2-5 €)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2500-5000 HUF (7-13 €)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6000-12000 HUF (16-32 €)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Hungary
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.