Khachapuri adjaruli
Bánh mì hình thuyền chứa phô mai chảy, phía trên là một quả trứng và một cục bơ để trộn đều
3-6 EURKhắp nơi, đặc sản vùng Adjarie (Batumi)
Toutes les cuisines
🇬🇪
Cuisine Gruzia
Modere
Berceau du vin il y a 8000 ans, la Georgie mele fromage fondant, noix, herbes fraiches et grillades. Chaque repas peut devenir une supra, ce festin rythme par les toasts du tamada.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Khinkali
Sủi cảo lớn mọng nước nhân heo-bò hoặc phô mai: cắn phần đỉnh, hút nước dùng, giữ lại phần nắp bột
0.60-1 EUR pieceTavernes populaires, origine montagnarde (Pshavi, Mtiuleti)
Mtsvadi
Brochettes de viande (porc ou veau) grillees sur sarments de vigne, servies avec oignons et sauce tkemali
5-9 EURĐồ nướng và các quán ăn miền quê
Lobio
Món hầm đậu đỏ cay, thường phục vụ trong nồi đất với bánh ngô mchadi
2-4 EURTavernes traditionnelles, plat vegetarien phare
Pkhali
Boulettes de legumes (epinards, betterave, aubergine) melees a une pate de noix et grenade
2-4 EURMón khai vị supra, khắp nơi
Badrijani nigvzit
Cuộn cà tím chiên nhồi bột hạt óc chó tỏi, trang trí lựu
2-4 EURNhà hàng truyền thống
Chakhokhbili
Gà hầm với cà chua, hành và rau thơm tươi (ngò, thì là)
5-8 EURQuán ăn gia đình
Churchkhela
Chuỗi hạt óc chó hoặc hạt phỉ bọc nước nho cô đặc, thanh năng lượng của Gruzia
1-2 EURChợ và các sạp hàng đường phố, vùng Kakhetie
Boissons
Boissons locales
Vin qvevri
Vin fermente en jarres d'argile enterrees (methode UNESCO) : les blancs macerent en vins ambres aux notes d'abricot sec
Chacha
Rượu mạnh từ bã nho, 40-60%, chưng cất tại nhà và thường được mời trong các dịp nâng ly
Saperavi
Cepage rouge emblematique de Kakhetie, sombre et corse, parfait avec les khinkali
Borjomi
Nước khoáng có ga tự nhiên hơi mặn, niềm tự hào dân tộc từ các suối nguồn núi lửa
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Khachapuri mua mang đi còn nóng hổi từ lò
- Churchkhela mua ở chợ
- Lobiani (bánh mì nhân đậu)
Conseils de securite
- Vệ sinh nhìn chung tốt ở các thành phố
- Chọn những tiệm bánh (tone) và quầy hàng đông khách
- Nước máy uống được ở Tbilisi, dùng nước đóng chai ở vùng nông thôn
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Gaumarjos | A la sante (toast) |
| Madloba | Cảm ơn |
| Gtxovt | Làm ơn |
| Angarishi | Hóa đơn |
| Ghvino | Vin |
| Tskali | Eau |
| Puri | Bánh mì |
| Dzalian gemrielia | C'est tres bon |
Etiquette
Regles a table
1
Trong một buổi supra, không ai uống một mình: người ta chờ lời chúc rượu của tamada (chủ tế)
2
Từ chối rượu vang hoặc chacha được mời có thể làm phật lòng: hãy chấp nhận ít nhất là tượng trưng
3
Chủ nhà thường nài tiếp thức ăn và trả tiền: lòng hiếu khách là một điểm danh dự thiêng liêng
4
Vider son verre d'un trait apres un toast important est bien vu
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Lobio, pkhali, badrijani và lobiani là món chay và có mặt khắp nơi
Khachapuri phô mai hợp cho người ăn chay
Nhiều món chay chay tịnh (Chính Thống giáo) không có sản phẩm động vật, gọi là lenten
Budget
Budget repas
Street food
1-4 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Gruzia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.