Ćevapi
Xúc xích thịt băm nhỏ (bò hoặc bò-cừu) nướng, kẹp trong bánh mì somun với hành sống, kajmak và ajvar
4-8 BAM (2-4 €)Željo hoặc Petica ở Sarajevo, quán nướng vỉa hè ở khắp nơi
Toutes les cuisines
🇧🇦
Cuisine Bosnia và Herzegovina
Leger
Ngã tư của các hương vị Ottoman, Áo-Hung và Balkan: thịt nướng, bánh nghìn lớp và một loại cà phê được nhâm nhi từ từ.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Burek
Bánh xốp giòn cuộn hình xoắn ốc và nhồi thịt băm (burek đích thực), bán theo trọng lượng
3-6 BAM (1,50-3 €)Buregdžinica Bosna, khu phố cổ Sarajevo
Sirnica / Zeljanica
Các biến thể của bánh nghìn lớp: phô mai (sirnica) hoặc rau bina (zeljanica)
3-5 BAMBuregdžinice (tiệm bánh burek)
Bosanski lonac
Món hầm Bosnia ninh chậm: thịt, bắp cải, khoai tây và rau củ trong nồi
10-18 BAM (5-9 €)Các nhà hàng truyền thống (aščinica)
Dolma / Japrak
Lá nho hoặc rau củ nhồi gạo và thịt, di sản Ottoman
8-15 BAMAščinice và các nhà hàng gia đình
Klepe
Bánh ravioli thịt nhỏ chan tỏi và sữa chua
8-14 BAMCác nhà hàng truyền thống ở Sarajevo
Baklava / Tufahija
Baklava tẩm siro và hạt óc chó, hoặc tufahija (táo hầm nhồi hạt óc chó và kem)
3-6 BAMTiệm bánh ngọt (slastičarna) ở phố cổ
Boissons
Boissons locales
Cà phê Bosnia (bosanska kahva)
Cà phê không lọc phục vụ trong một chiếc džezva bằng đồng cùng một viên rahat lokum, một nghi thức xã hội không thể thiếu
Rakija
Rượu mạnh từ trái cây (mận, lê), mạnh, thường tự làm tại nhà
Bosanska kafa & sok od zove
Siro hoa cơm cháy (bazga), thức uống mùa hè sảng khoái
Sarajevsko / Nektar
Bia địa phương, Sarajevsko là loại biểu tượng nhất
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ćevapi kèm bánh somun vừa ra lò
- Burek mang đi từ một buregdžinica
- Pljeskavica, miếng thịt băm nướng
Conseils de securite
- Vệ sinh ổn ở các quán nướng có tiếng và đông khách
- Nước máy uống được ở Sarajevo
- Chọn những hàng đông khách để có thịt tươi
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun | Hóa đơn |
| Hvala | Cảm ơn |
| Molim | Làm ơn / không có gì |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Kahva / Kafa | Café |
| Dobar tek | Chúc ngon miệng |
| Meso | Thịt |
Etiquette
Regles a table
1
Cà phê Bosnia được uống từ từ: đó là một khoảnh khắc xã giao, không phải một ly uống cạn
2
Người ta vui vẻ chia nhau các món và mezze trên bàn
3
Ở các khu vực Hồi giáo, rượu ít phổ biến hơn nhưng vẫn có sẵn
4
Nhận cà phê hoặc rakija được mời là một cử chỉ lịch sự
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Sirnica và zeljanica (bánh nghìn lớp nhân phô mai hoặc rau bina)
Ajvar, kajmak và các món salad ăn kèm hầu hết các bữa
Grah (súp đậu) thường không có thịt
Budget
Budget repas
Street food
3-8 BAM (1,50-4 €)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-25 BAM (5-13 €)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 BAM (13-25 €)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bosnia và Herzegovina
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.