Kacchi biryani
Thịt cừu ướp sống nấu chậm theo lớp với cơm basmati thơm và gia vị
1,50-4 EURVieux Dhaka (Haji Biryani, Nanna)
Toutes les cuisines
🇧🇩
Cuisine Bangladesh
Piquant
Une cuisine bengalie de riz, de poisson de riviere et d'epices, moins grasse mais souvent plus relevee que sa voisine indienne. Le poisson hilsa et le biryani au mouton sont des institutions.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Ilish bhapa
Cá hilsa (cá quốc dân) hấp với sốt mù tạt và ớt xanh
3-7 EURCác nhà hàng Bengal, mùa mưa
Bhuna khichuri
Cơm và đậu lăng ninh cùng nhau với ghee và hành phi, thường có thịt bò
1-3 EURKhắp nơi, món ăn an ủi mùa mưa
Beef bhuna
Boeuf mijote longuement dans une sauce epaisse et epicee
2-4 EURCác nhà hàng địa phương, căng tin
Fuchka
Version bengalie du panipuri : coques croustillantes garnies de pois chiches, eau de tamarin et oeuf, plus piquante
0,30-0,80 EURĐường phố, chợ (Dhanmondi Lake)
Chotpoti
Đậu gà, khoai tây và trứng trong nước dùng cay me
0,40-1 EURQuầy hàng đường phố
Shorshe ilish
Hilsa trong sốt mù tạt đậm đà, món lễ hội Bengal tuyệt hảo
4-8 EURCác nhà hàng Bengal
Pitha
Bánh gạo hấp hoặc chiên, làm ngọt bằng mật chà là, đặc sản mùa đông
0,20-1 EURQuầy hàng đường phố vào mùa khô
Boissons
Boissons locales
Cha (the au lait)
The noir sucre au lait, epais, servi partout du matin au soir
Borhani
Boisson lactee epicee au yaourt, menthe et cumin, accompagne le biryani
Lassi
Yaourt battu, sucre ou sale, tres rafraichissant par la chaleur
Daab (nước dừa)
Dừa tươi bán ngoài đường, giải khát và rẻ
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fuchka (Hồ Dhanmondi)
- Chotpoti
- Jhalmuri (cơm phồng cay)
- Singara (samoussa)
- Egg chop
Conseils de securite
- Chọn những quầy thật đông khách, nơi món ăn được nấu ngay trước mắt bạn
- Tránh nước máy và đá — hãy uống nước đóng chai còn niêm phong
- Cẩn thận với nước me của món fuchka nếu bạn có dạ dày yếu
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Bill ta den | Cho tôi xin hóa đơn |
| Koto taka? | Cái này giá bao nhiêu? |
| Jhal | Cay / có gia vị |
| Jhal kom | Ít cay hơn |
| Pani | Eau |
| Bhat | Riz |
| Mach | Cá |
| Dhonnobad | Cảm ơn |
Etiquette
Regles a table
1
Người ta theo truyền thống ăn bằng tay phải; tay trái bị coi là ô uế
2
Từ chối một bữa ăn được mời có thể làm phật lòng — hãy chấp nhận ít nhất một chút
3
Đất nước chủ yếu theo đạo Hồi: rượu hiếm và thịt heo gần như vắng bóng
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Dal (đậu lăng), bhaji rau và cơm có mặt khắp nơi và rẻ
Shukto (curry de legumes doux-amer) et alu bhorta (puree de pommes de terre epicee)
Nói rõ 'niramish' (chay) vì nhiều món có cá
Budget
Budget repas
Street food
0,30-1,50 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
1,50-5 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8-20 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bangladesh
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.