Wiener Schnitzel
Miếng thịt bê mỏng tẩm bột chiên vàng, dùng kèm khoai tây và chanh. Phiên bản thịt heo (Schnitzel vom Schwein) rẻ hơn
14-24 EURFiglmüller ở Vienna (phần ăn khổng lồ), các quán rượu truyền thống
Toutes les cuisines
🇦🇹
Cuisine Áo
Leger
Một nền ẩm thực hào phóng được thừa kế từ đế chế: thịt tẩm bột chiên, các món hầm, dumpling và một văn hóa bánh ngọt và cà phê không đâu sánh bằng ở châu Âu.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Tafelspitz (thịt bò luộc kiểu Áo)
Thịt bò luộc dùng trong nước dùng với khoai tây rösti, rau bina và sốt táo-cải ngựa. Món khoái khẩu của hoàng đế Franz Joseph
18-28 EURCác nhà hàng Vienna cổ điển (Plachutta)
Sachertorte
Bánh sô cô la đặc với lớp mứt mơ mỏng, phủ sô cô la, dùng với kem đánh bông không đường
7-10 EUR mỗi phầnKhách sạn Sacher và Café Demel ở Vienna
Kaiserschmarrn
Bánh crêpe to dày xé ra và caramen hóa, rắc đường bột, dùng với mứt mận hoặc táo
8-13 EURNhà nghỉ trên núi (Hütte), quán cà phê
Käsespätzle
Mì tươi nhỏ phủ phô mai vùng núi nướng vàng cùng hành phi, phiên bản mac & cheese của vùng Tyrol
9-15 EURTyrol, Vorarlberg, các nhà nghỉ trên núi cao
Tiroler Gröstl (món khoai tây thịt kiểu Tyrol)
Món áp chảo mộc mạc từ khoai tây, hành và thịt thừa, phủ một quả trứng ốp la
10-15 EURTyrol, các quán ăn trên núi
Apfelstrudel
Lớp bột xốp mỏng cuộn quanh táo, nho khô và quế, ăn ấm với sốt vani
5-8 EURMọi quán cà phê Vienna (Kaffeehaus)
Knödel
Những viên bánh to mềm, mặn (làm từ bánh mì hoặc gan, kèm món hầm) hoặc ngọt (Marillenknödel nhồi mơ)
6-14 EURKhắp nơi, đặc sản mơ của thung lũng Wachau
Boissons
Boissons locales
Grüner Veltliner
Giống nho trắng biểu tượng của Áo, khô và cay, vua của các loại vang vùng Wachau và Kamptal
Melange
Cà phê Vienna đúng chất: espresso pha với sữa nóng đánh bọt, họ hàng của cappuccino, phục vụ kèm một ly nước
Almdudler
Nước chanh quốc dân với các loại thảo mộc vùng Alps, giải khát, thường pha với bia
Sturm
Rượu vang từ nho đang lên men, đục và sủi bọt, chỉ có vào mùa thu ở các quán Heuriger
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Käsekrainer (xúc xích nhân phô mai) ở Würstelstand
- Bosna (xúc xích cay với hành và bột cà ri, đặc sản của Salzburg)
- Leberkässemmel (lát bánh mì thịt kẹp trong ổ bánh nhỏ)
Conseils de securite
- Tiêu chuẩn vệ sinh châu Âu rất cao
- Các Würstelstand (quầy xúc xích) là một thiết chế, không rủi ro, thường mở khuya
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | Cho tôi xin hóa đơn |
| Ein Bier, bitte | Cho một cốc bia, làm ơn |
| Prost ! | Chúc sức khỏe! (trong bữa ăn) |
| Grüß Gott | Xin chào (lời chào đặc trưng của người Áo) |
| Danke | Cảm ơn |
| Kaffeehaus | Cà phê Vienna (biểu tượng) |
| Heuriger | Quán rượu vang của nhà làm rượu |
| Vegetarisch (món chay) | Món chay |
Etiquette
Regles a table
1
Người ta nói 'Grüß Gott' khi bước vào cửa hàng hoặc nhà hàng
2
Người ta cụng ly và nhìn vào mắt nhau, nói 'Prost'
3
Ở Kaffeehaus, bạn có thể ngồi hàng giờ với một tách cà phê mà không bị giục
4
Tiền boa được báo bằng cách đưa tổng số tiền, không để tiền lẻ trên bàn
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle và Kaiserschmarrn là món chay và no bụng
Món Knödel ngọt (mơ, mận) là một bữa ăn chay hoàn chỉnh
Vienna có phong trào ẩm thực chay/thuần chay phát triển, nhất là ở Naschmarkt
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Áo
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.