Thieboudienne
Kanin na may isdang niluto sa sarsang kamatis kasama ang mga rellenong gulay, pambansang putahe
500-2 000 CFANasa lahat ng dako, pang-araw-araw na tanghalian
Toutes les cuisines
🇸🇳
Cuisine Senegal
Modere
Ang Teranga (mabuting pagtanggap) ng mga Senegalese ay makikita sa pinggan. Nagsasalo-salo sa isang malaking pinggan ng thieboudienne sa sahig, kasama ang pamilya o mga kaibigan.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Yassa Poulet
Inihaw na manok na minarinate sa caramelized na sibuyas at limon, ihinahain sa ibabaw ng kanin
500-2 000 CFAMga restawran at tahanan, orihinal na mula sa Casamance
Mafe
Nilagang karne sa malapot na sarsa ng mani kasama ang mga gulay
500-1 500 CFAMga restawrang pampamilya
Thiou
Nilagang gulay at karne sa magaan na sarsang kamatis na may palm oil
400-1 200 CFAPang-araw-araw na putahe sa bahay
Pastels
Piniritong bola-bola na may palamang isda o karne, hari ng street food
50-200 CFAMga babaeng tindera sa kalye, sa bawat kanto
Fataya
Piniritong empanada na may palamang maanghang na isda o karne
100-300 CFAMga tindahan sa kalsada, panaderya
Ceebu Jen
Puting bersyon ng thieboudienne, mas magaan ngunit kasing-sarap din
500-1 500 CFAMga restawran sa Saint-Louis
Thiakry
Couscous na mula sa millet na may matamis na yogurt, pasas at nutmeg
200-500 CFAPanghimagas na inihahain tuwing pista
Boissons
Boissons locales
Ataya
Green tea na may mint na inihahanda sa 3 timpla, isang panlipunang ritwal ng Senegal
Bissap
Katas ng pulang gumamela, tinamisan at binigyang-halimuyak ng mint
Bouye
Katas ng bunga ng baobab (monkey bread), malinamnam at masustansya
Cafe Touba
Kapeng may halimuyak ng paminta ng Selim (diar), natatangi sa Senegal
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Sariwang pastels tuwing umaga
- Fataya na may karne
- Dibi (karneng inihaw sa uling)
- Accara (piniritong bola-bola ng black-eyed peas)
Conseils de securite
- Maaasahan ang mga tindera sa kalye kapag mabilis ang benta
- Laging sariwa ang thieboudienne sa tanghali
- Ligtas ang tubig na nakasupot (purong tubig)
- Ang mga dibiteries (ihawan) sa gabi ay mga institusyon
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Neex na | Masarap |
| Ñaata la? | Magkano? |
| Jere-jef | Salamat |
| Ndox | Eau |
| Ceeb | Riz |
| Kaay lekk | Halika't kumain |
Etiquette
Regles a table
1
Sama-samang kumakain sa iisang pinggan, nakaupo sa sahig o sa banig
2
Bawat isa ay kumakain sa sariling bahagi ng pinggan, hindi papunta sa panig ng iba
3
Ipinamamahagi ng punong-abala ang pinakamasarap na piraso ng isda o karne
4
Mahalaga ang paghuhugas ng kamay bago at pagkatapos kumain
5
Sabihin ang 'Kaay lekk!' (halika't kumain) sa sinumang dumaraan
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Maaaring gawin ang mafe sa gulay lamang
May bersyon din ng gulay ang thieboudienne
Ang mga pagkaing batay sa butil (thiakry, lakh) ay kadalasang gulay lamang
Mabisa ang pagpapaliwanag sa Wolof o Pranses
Likas na mas maraming pagpipiliang gulay sa Casamance
Budget
Budget repas
Street food
50-500 CFA (0.08-0.76 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
500-2 000 CFA (0.76-3 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 CFA (3-12 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Senegal
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.