Masagana at masustansyang lutuin ng gitnang Europa, ginawa para samahan ang pinakamahusay na serbesa sa mundo. Nilagang karne, malasarsang sarsa, knedliky (dumplings ng tinapay) at pambansang debosyon sa pilsner.
Incontournables
Inihaw na baka na binuhusan ng malinamnam na sarsa ng mga gulay na ugat, inihahain na may knedliky, isang kutsara ng lingonberry jam at whipped cream. Ang pambansang putahe
Inihaw na baboy, quenelle ng tinapay (knedliky) at sauerkraut: ang klasikong trio ng lutuing Czech
Nilaga ng baka na dahan-dahang niluto nang matagal sa malapot na sarsa, inihahain na may knedliky o tinapay. Iba sa Hungarian goulash, mas hindi maanghang
Makapal na hiwa ng keso na binalutan ng breadcrumbs at pinirito, inihahain kasama ng fries at tartar sauce. Ang Czech na comfort food, napakasikat sa mga estudyante
Masang ipinulupot sa isang tuhog, niluto at pinagulong sa asukal at kanela. Atraksyon para sa turista (hindi talaga Czech sa pinagmulan) ngunit di-mapipigilan, madalas na nilalagyan ng ice cream o Nutella
Galette ng kinudkod na patatas na may bawang at marjoram, pinirito at malutong
Mga sausage na minarinate sa suka na may sibuyas, inihahaing malamig para samahan ang serbesa. Isang malaking klasiko sa pub
Manipis na crepes na may palaman na jam, tsokolate, prutas o sorbetes, isang hindi mapapalampas na panghimagas
Boissons
Ang orihinal na pils, ipinanganak sa Pilsen noong 1842. Ang mga Czech ang pinakamalalaking uminom ng beer kada tao sa mundo
Blond lager ng Ceske Budejovice, huwag ipagkamali sa Amerikanong Budweiser
Czech na kayumangging soda, lokal na alternatibo sa cola, may natatanging lasa ng mga halamang gamot, madalas inihahain na draft
Liqueur ng prickly pear, matamis, inihahain bilang digestif
Street food
Vocabulaire
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Pivo | Bière |
| Jedno pivo, prosim | Isang beer, pakiusap |
| Ucet, prosim | Ang bill, pakiusap |
| Na zdravie | Kalusugan! (sa inyo) |
| Knedliky | Quenelle ng tinapay (side dish) |
| Hospoda | Tradisyonal na taberna / pub |
| Dekuji | Salamat |
| Dobrou chut | Bon appetit |
Etiquette
Sa pub, hindi ka magse-serve ng sarili: itinatala ng serbidor ang mga beer sa isang tiket at magbabayad ka sa dulo
Ang isang coaster sa harap mo na napupuno ng mga guhit ay nangangahulugang awtomatiko kang dadalhan ng bagong beer hangga't hindi ka nagsasabing tama na
Nag-toast habang nagtitinginan sa mata na sinasabi ang 'Na zdravi', pagkatapos ay tinatapik ang baso sa mesa bago uminom
Ang tip ay sinasabi sa oras ng pagbabayad (sinasabi ang gustong kabuuang halaga), hindi iniiwan ang barya sa mesa
Regime
Ang smazeny syr (piniritong keso) ang laging vegetarian na back-up na pagkain saanman
Bramborak, matamis na palacinky at vegetable soup na malawak na available
May maunlad na vegetarian/vegan scene ang Prague at Brno, mas limitado sa kanayunan
Budget
60-120 CZK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
150-280 CZK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
300-600 CZK
Restaurants connus, zones touristiques
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.