Ceviche
Hilaw na isda na minarinate sa dayap, pulang sibuyas, cilantro at sili na ají
25-55 PENMga cevichería, tanghalian lang
Toutes les cuisines
🇵🇪
Cuisine Peru
Modere
Ang gastronomic na kabisera ng Timog Amerika. Sa pagitan ng ceviche ng baybayin, ihaw ng Andes at sangkap ng Amazon, ginugulat ka ng Peru sa bawat subo.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lomo Saltado
Baka na iginisa kasama ang sibuyas, kamatis at fries, isang fusion ng Tsino at Peruvian
18-40 PENMga restawran at karinderya kahit saan
Aji de Gallina
Hinimay na manok sa creamy na sarsa ng dilaw na sili na ají amarillo
15-30 PENMga family restaurant, set menu ng araw
Anticuchos
Mga tuhog ng minarinate na puso ng baka na inihaw sa uling
5-15 PENMga street stall sa gabi
Causa Rellena
Malamig na terrine ng dilaw na patatas na may palamang manok o tuna
12-25 PENMga restawran at cevichería
Rocoto Relleno
Siling rocoto na may palamang karne at gratin na keso
15-30 PENMga restawran sa Arequipa
Pachamanca
Mga karne at gulay na niluto sa ilalim ng lupa gamit ang mainit na bato
25-50 PENAng Andes, sa mga pista o rural na restawran
Picarones
Mga piniritong kamote at kalabasa na may syrup na chancaca
5-10 PENMga dessert stall sa gabi
Boissons
Boissons locales
Pisco Sour
Ang pambansang cocktail na gawa sa pisco, dayap, puti ng itlog at angostura
Chicha Morada
Inuming gawa sa lilang mais na may kanela, clove at limon
Inca Kola
Dilaw na soda na may lasa ng bubble-gum, mas sikat pa kaysa Coca-Cola sa Peru
Mate de coca
Sabaw ng dahon ng coca, tumutulong laban sa altitude sickness
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Empanadas
- Salchipapas (sausage at fries)
- Tamales na mais
- Choclo con queso (higanteng mais na may keso)
Conseils de securite
- Ang ceviche ay dapat kaining sariwa sa tanghalian, hindi kailanman sa gabi
- Ang menú del día ang pinakasulit
- Ang tubig sa mataas na lugar ay maaaring magdulot ng problema sa panunaw
- Ligtas at madaling puntahan ang mga sentral na palengke
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rico | Masarap |
| La cuenta | Ang bill |
| Gracias | Salamat |
| Agua | Eau |
| Sin picante | Walang sili |
| Provecho | Masiyahan sa pagkain |
| Kanin | Riz |
Etiquette
Regles a table
1
Ang tanghalian ang pangunahing kainan, hindi ang hapunan
2
Sabihin ang 'Provecho' bago kumain o kapag dumaraan
3
Pinahahalagahan ang 10% na tip
4
Sagrado at matagal ang mga pagkaing pampamilya
5
Hintayin munang anyayahan ng punong-abala na umupo
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Matibay na pagkaing gulay ang quinoa at patatas
Napakasarap ng mga sopas ng gulay na Andean
Mabilis na lumalago ang eksena ng pagkaing gulay sa Lima
Kadalasang may opsiyong walang karne ang 'menu del dia'
Ingat: maraming sabaw ang gawa sa manok
Budget
Budget repas
Street food
3-12 PEN (0.70-2.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-30 PEN (2.40-7.20 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-120 PEN (8.40-29 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Peru
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.