Biryani
Maanghang na basmati na kanin na sinasapin kasama ng karne (manok, tupa) at patatas. Alamat ang biryani ng Karachi
1.50-4 EURKahit saan, ngunit ang Karachi para sa ikinagigiliwan na bersyon
Toutes les cuisines
🇵🇰
Cuisine Pakistan
Piquant
Masaganang maanghang na lutuing minana mula sa tradisyong Mughal, Punjabi at Gitnang Asyano. Nilagang karne, mababangong kanin, tinapay sa tandoor at chai anumang oras.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Nihari
Nilagang bituka ng baka na pinakuluan buong gabi, malapot at maanghang, inihahain sa almusal kasama ng naan
2-5 EURVieilles villes de Lahore et Karachi, le matin
Chicken Karahi
Curry ng manok o kambing na may kamatis, bawang at luya, niluluto sa cast-iron wok at inihahaing kumukulo
3-7 EUR (madalas ayon sa timbang)Mga restawran ng Punjab, espesyalidad ng Lahore
Chapli Kebab
Galette ng giniling na karne na maanghang sa buto ng granada at cilantro, piniritong may ghee, malutong
1-3 EURPeshawar at Khyber Pakhtunkhwa
Haleem
Makapal na lugaw na lentil, trigo at hinimay na karne, pinakuluan nang ilang oras, napakanutritious
1.50-3 EURStands de rue, populaire pendant le Ramadan
Seekh Kebab
Mga brochette ng maanghang na giniling na karne na inihaw sa uling, inihahain kasama ang naan at chutney
1-3 EURMga inihaw sa kalye sa gabi
Dal & Sabzi
Munggo at gulay na pinakuluan sa pampalasa, araw-araw na vegetarian na pundasyon kasama ng kanin o roti
0.80-2 EURMga dhaba (karinderya) sa lahat ng dako
Aprikot at mulberry (Hunza)
Aprikot, mulberry at nuwes mula sa Hilaga, bilang dried fruit, apricot soup o apricot oil
1-3 EURVallee de Hunza et Gilgit-Baltistan
Boissons
Boissons locales
Chai (tsaa na may gatas)
The noir infuse dans le lait avec cardamome et sucre, bu a toute heure, pilier social du pays
Lassi
Inumin na batidong yogurt, matamis o maalat. Makapal ang bersyong Punjabi at inihahain sa malaking baso
Kashmiri chai (chai gulabi)
The rose cremeux du Cachemire, garni de pistaches et d'amandes, servi lors des occasions
Sugarcane juice (ganne ka ras)
Katas ng tubo na piniga sa mismong sandali, nakakarefresh sa init ng kapatagan
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bun kabab (lokal na burger na may pampalasa)
- Samosas et pakoras frits
- Gol gappay / pani puri
- Chaat (maanghang na salad ng garbanzo)
- Mainit na Naan na kagagaling sa tandoor
Conseils de securite
- Piliin ang mga puwestong maraming suki kung saan mabilis ang takbo at niluluto ang pagkain sa harap mo
- Iwasan ang tubig sa gripo at ang yelo: uminom ng nakaselyong tubig sa bote
- Se mefier des salades crues et fruits deja epluches les premiers jours
- Nasasanay ang tiyan: magsimula nang dahan-dahan sa napakaanghang na putahe
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Bill / hisab | Ang bill |
| Paani | Tubig |
| Chai | Tsaa |
| Roti / naan | Ang tinapay |
| Gosht | Ang karne |
| Sabzi | Ang mga gulay / vegetarian na putahe |
| Mirchi | Ang sili |
| Shukriya | Salamat |
Etiquette
Regles a table
1
Kaugaliang kumain gamit ang kanang kamay; itinuturing na marumi ang kaliwa
2
Magalang ang pagtanggi nang ilang beses bago tanggapin ang isang putahe, ngunit laging igigiit ng kagandahang-loob ng mga Pakistani
3
Huwag kumain o uminom sa publiko tuwing araw sa panahon ng Ramadan
4
Bawal ang alak sa mga Muslim at napakahirap hanapin; huwag itong asahan sa restaurant
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Napakabuti sa mga vegetarian ang lutuin: dal, sabzi, aloo (patatas), palak (spinach)
Nasa lahat ng dako ang naan, roti at paratha
Babala: minsan ang mga 'gulay' ay niluluto sa sabaw ng karne, sabihin ang 'sirf sabzi'
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2-6 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8-20 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Pakistan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.