Beshbarmak
Pambansang putahe: malalapad na flat noodles na may nilagang tupa o kabayo, sibuyas at sabaw. Kaugaliang kinakain gamit ang limang daliri
3-6 EURMga lokal na karinderya at pagtitipon ng pamilya
Toutes les cuisines
🇰🇬
Cuisine Kyrgyzstan
Leger
Lutuing nomad na nakabatay sa karne (tupa, kabayo), pancit at tinapay. Marami, simple, nakabatay sa pagsasaluhan sa loob ng yurt.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lagman
Hand-pulled noodles sa nilagang karne at gulay, pamana ng mga Uyghur
2-4 EURMga cafe sa kalye saan man
Plov (osh)
Kaning pilaf na niluto kasama ng karot, tupa at cumin, espesyalidad ng timog (Osh)
2-4 EURMga chaikhana at bazaar sa timog
Manti
Malaking pinasingawang dumpling na may pinalamnang giniling na tupa at sibuyas
2-4 EURStolovaya et marches
Samsa
Flaky na empanada na luto sa tandoor, pinalamnan ng karne o kalabasa
0.50-1.50 EURMga puwesto sa bazaar, mga tindero sa kalye
Shorpo
Soupe claire de mouton avec pommes de terre et legumes, reconfortante en altitude
2-3 EURYourtes et cantines de montagne
Boorsok
Maliliit na piniritong masa na inihahain kasama ng tsaa at jam
0.50-1 EURTables d'hote et homestays
Ashlan-fu
Malamig at maanghang na salad ng noodles at almirol na gelatin, espesyalidad ng Karakol
1-2 EURPalengke ng Karakol
Boissons
Boissons locales
Kumis
Fermented na gatas ng kabayong babae, bahagyang may alkohol at maasim, simbolikong inumin ng mga nomad (tag-init)
Maksym / Jarma
Mga fermented na inumin mula sa cereal (trigo, barley), ibinebenta na nakabote at napakasikat sa tag-init
Chai
The noir ou vert servi en bol (piala), rituel d'hospitalite a chaque repas
Bozo
Tradisyonal na makapal at bahagyang may alkohol na inumin mula sa millet o mais
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Samsa sortie du tandoor
- Mainit na boorsok sa bazaar
- Ashlan-fu sa Karakol
- Kurut (mga bilog na tuyong keso) habang nagta-trek
Conseils de securite
- Piliin ang mga puwestong maraming mamimili at ang lutong-lutong karne
- Ang hindi pasteurized na kumis ay maaaring makagulat sa mga sensitibong tiyan
- Iwasan ang tubig sa gripo: uminom ng tubig sa bote o sinala
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rahmat | Salamat |
| Salamatsyzby | Kumusta (magalang) |
| Nan | Tinapay |
| Choi | The |
| Suu | Eau |
| Kancha turat? | Magkano ito? |
| Daamduu | Masarap |
| Jok | Non |
Etiquette
Regles a table
1
Ang pagtanggap sa inaalok na tsaa ay tanda ng paggalang sa host
2
Sous la yourte, ne pas pointer ses pieds vers le foyer ni les gens
3
Ang panauhing pandangal ay tumatanggap ng ulo ng tupa: tumangging magalang kung sobra
4
Putulin ang tinapay (nan) gamit ang kamay, huwag kailanman ilagay nang baligtad
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Limitadong opsyon: laganap ang karne sa lutuing nomad
Se rabattre sur le lagman sans viande, les samsa a la citrouille et les salades
May ilang vegetarian at Korean/Dungan na cafe sa Bishkek at Karakol
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-7 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8-20 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Kyrgyzstan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.