Plov
Kanin na may safron na inihahain kasama ng tupa, kastanyas, tuyong aprikot at pasas — ang pinakamahusay na pambansang putahe.
8-18 AZNMga tradisyonal na restawran ng Baku tulad ng Firuze o Sehrli Tendir
Toutes les cuisines
🇦🇿
Cuisine Azerbaijan
Leger
Une cuisine de carrefour entre Perse, Turquie et Caucase : riz safrané, agneau grillé, herbes fraîches à foison et pâtisseries au miel. On y mange copieux et on partage le thé sans fin.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma
Dahon ng ubas (o gulay) na may pinalamnang giniling na karne, kanin at herbs, inihahain kasama ng yogurt.
7-14 AZNTavernes familiales, partout dans le pays
Qutab
Manipis na nakatiklop na lutong-kawaling galette, may pinalamnang karne, keso o herbs (spinach, cilantro).
2-5 AZNÉchoppes de rue et cantines
Dushbara
Maliliit na dumpling ng tupa na inihahain sa mabangong sabaw, kasama ng suka at tuyong mint.
6-12 AZNMga restawran ng lutong-bahay, lalo na sa taglamig
Kebab (tike at lülə)
Mga marinadong brochette ng tupa na inihaw sa apoy ng kahoy, inihahain kasama ang lavash bread, sibuyas at sumac.
8-20 AZNMga inihaw (kebabxana) sa lahat ng dako
Piti
Nilagang tupa, chickpea at kastanyas na matagal na pinakuluan sa indibidwal na palayok na luwad.
8-15 AZNSheki et régions de montagne
Badımcan dolması
Talong, siling malaki at kamatis na pinalamnan ng giniling na karne at kanin, makulay na tatlo.
8-14 AZNMga tradisyonal na restawran
Pakhlava ng Sheki
Lokal na baklava na may hazelnut at syrup, mas siksik at makulay kaysa sa bersyong Turko.
1-4 AZN bawat servingSheki, capitale de la pâtisserie azérie
Boissons
Boissons locales
Çay (thé noir)
Servi en verre armudu en forme de poire, avec confiture et sucre — rituel social incontournable.
Ayran
Maalat na inumin mula sa batidong yogurt, nakakawala ng uhaw at inihahain na malamig kasama ng mga inihaw.
Sherbet
Sirop rafraîchissant aux fruits, herbes et pétales de rose, sans alcool.
Vin & cognac azéris
Gumagawa ang bansa ng alak (rehiyon ng Gabala) at ng kilalang brandy mula pa sa panahong Sobyet.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Qutab na kagagaling sa plantsa
- Doner ng tupa o manok
- Épis de maïs grillés sur le boulevard de Bakou
- Baked na patatas na may palaman (kartof)
Conseils de securite
- Piliin ang mga tindahang maraming suki kung saan mabilis ang palit ng pagkain.
- Hindi inirerekomenda ang tubig sa gripo para inumin: uminom ng nakaboteng tubig.
- Ligtas ang mga inihaw na niluluto sa mismong sandali.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Çay | Thé |
| Su | Eau |
| Çörək | Tinapay |
| Ət | Karne |
| Hesab | Ang bill |
| Dadlı | Masarap |
| Təşəkkür | Salamat |
| Nuş olsun | Bon appetit |
Etiquette
Regles a table
1
Ang pagtanggap ng tsaa kapag inaalok sa iyo ay tanda ng paggalang — ang pagtanggi ay maaaring makasakit.
2
Ang tinapay ay hinahati gamit ang kamay, hindi ito inilalagay nang baligtad.
3
Pinakamahalaga ang pagkamapagpatuloy: madalas na igiit ng host na magbayad, sundan ito nang magalang.
4
Madalas kumain gamit ang lavash bilang kubyertos.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Ang qutab na may spinach o keso ay vegetarian.
Maraming gulay na mezze: talong, kamatis, sariwang halamang-gamot.
Dovga, malamig na sopas na may yogurt at herbs, madalas walang karne.
Nananatiling mahirap ang mahigpit na veganismo sa labas ng Baku: sentro ang karne.
Budget
Budget repas
Street food
2-6 AZN
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-18 AZN
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 AZN
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Azerbaijan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.