Isang masaganang lutuin na minana mula sa imperyo: breaded na escalope, mga nilaga, dumplings at isang kultura ng pastry at kape na walang katumbas sa Europa.
Incontournables
Manipis na escalope ng guyang-baka na binudburan ng breadcrumbs at pinirito nang ginto, inihahain kasama ang patatas at limon. Mas mura ang bersyong baboy (Schnitzel vom Schwein)
Nilagang baka na inihahain sa sarili nitong sabaw kasama ng rösti na patatas, spinach at apple-horseradish sauce. Paboritong putahe ng emperador na Francisco Jose
Makapal na keyk na tsokolate na may manipis na patong ng jam ng aprikot, glaseng tsokolate, inihahain na may hindi-matamis na whipped cream
Malaki at makapal na crepe na pinunit at na-caramelize, binudburan ng powdered sugar, inihahain na may compote ng plum o mansanas
Maliliit na sariwang pasta na ginratin sa kesong bundok na may piniritong sibuyas, ang Tyrolean na bersyon ng mac & cheese
Rustikong prito ng patatas, sibuyas at tirang karne, niputungan ng pritong itlog
Manipis na feuilleté na binalot sa mansanas, pasas at kanela, malahininga na may sarsang vanilla
Malalaki at malalambot na bola, maalat (may tinapay o atay, kasama ng nilaga) o matamis (Marillenknödel na may lamang aprikot)
Boissons
Ang tanyag na puting ubas ng Austria, tuyo at maanghang, hari ng mga alak ng Wachau at Kamptal
Ang natatanging Viennese na kape: espresso na hinaluan ng mainit na foamy na gatas, pinsan ng cappuccino, inihahain na may basong tubig
Mapait na itim na liqueur na may 24 na halaman, simbolo ng Riga. Iniinom nang tuwiran, bilang cocktail o sa tsaa/kape
Alak ng ubas na abala sa fermentation, malabo at bumubula, makukuha lamang tuwing taglagas sa mga Heuriger
Street food
Vocabulaire
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | Ang bill, pakiusap |
| Ein Bier, bitte | Isang beer, pakiusap |
| Prost ! | Kalusugan! (sa mesa) |
| Grüß Gott | Kumusta (tipikal na Austrian na pagbati) |
| Danke | Salamat |
| Kaffeehaus | Viennese na kape (institusyon) |
| Heuriger | Taberna ng alak ng gumagawa ng alak |
| Vegetarisch | Vegetarian |
Etiquette
Sinasabi ang 'Grüß Gott' pagpasok sa isang tindahan o restaurant
Nag-toast habang nagtitinginan sa mata na sinasabi ang 'Prost'
Sa Kaffeehaus, maaari kang manatili nang ilang oras sa iisang kape nang hindi minamadali
Ang tip ay sinasabi sa pamamagitan ng pagbibigay ng kabuuang halaga, hindi iniiwan ang barya sa mesa
Regime
Ang Käsespätzle at Kaiserschmarrn ay vegetarian at nakakabusog
Ang mga matamis na Knödel (aprikot, pilipili) ay isa nang buong vegetarian na pagkain
May maunlad na vegetarian/vegan na eksena ang Vienna, lalo na sa Naschmarkt
Budget
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
10-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.