Plov (osh)
Riz mijoté au mouton, carottes, oignons et cumin, cuit dans un grand qazan. Plat national inscrit à l'UNESCO, chaque ville a sa version.
2-5 EUROsh markazi (centres à plov) le matin, notamment à Tachkent
Toutes les cuisines
🇺🇿
Cuisine Ouzbékistan
Leger
จุดบรรจบของเส้นทางสายไหม อาหารอุซเบกผสมข้าวมัน เนื้อย่าง เส้นดึงมือ และขนมปังอบเตาทันดูร์ กินโดยนั่งบนแคร่ tapchan ดื่มชาเขียวได้ไม่อั้น
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Samsa
แป้งพับกรอบยัดไส้เนื้อสับ หัวหอม หรือฟักทอง อบติดผนังเตาทันดูร์
0.50-1.50 EURร้านเบเกอรี่ริมทางและบาซาร์
Lagman
Nouilles étirées à la main servies en soupe ou sautées avec viande et légumes, héritage ouïghour.
2-4 EURโรงอาหาร (oshxona) ทุกที่
Chachlik (shashlik)
เนื้อแกะ วัว หรือไก่เสียบไม้ย่างบนถ่าน เสิร์ฟกับหัวหอมดิบและขนมปัง non
1.50-4 EURอาหารปิ้งย่างริมทางตอนค่ำ
มานตี
เกี๊ยวนึ่งลูกใหญ่ยัดไส้เนื้อและหัวหอม (หรือฟักทอง) ราดโยเกิร์ต
2-4 EURร้านอาหารแบบครอบครัว
Non (lepyoshka)
Pain rond doré cuit au tandoor, estampillé d'un motif. Celui de Samarcande est réputé le meilleur du pays.
0.30-0.80 EURบาซาร์ต่าง ๆ โดยเฉพาะ Siyob ที่ซามาร์คันด์
Shurpa
Soupe généreuse de mouton, pommes de terre et légumes, mijotée longuement.
2-3 EUROshxona et maisons d'hôtes
Dimlama
Ragoût étuvé de viande et légumes empilés en couches, cuit à l'étouffée.
3-5 EURRestaurants de cuisine locale
Boissons
Boissons locales
Thé vert (kok choy)
เครื่องดื่มประจำชาติที่เสิร์ฟในกาน้ำชากระเบื้อง ; รินลงในถ้วยสามครั้งก่อนดื่ม
อัยราน
Yaourt salé battu et allongé d'eau, rafraîchissant en été.
Kompot (น้ำผลไม้ต้ม)
เครื่องดื่มโฮมเมดจากผลไม้แห้งหรือสดต้ม เสิร์ฟเย็น
Vin de Samarcande
อุซเบกิสถานผลิตไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ห้องเก็บไวน์ Khovrenko ในซามาร์คันด์มีบริการชิม
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Samsa sortie du tandoor
- Chachlik ย่างถ่านในตอนเย็น
- Non tout chaud du bazar Siyob
Conseils de securite
- เลือกแผงที่มีคนผ่านไปมาและหมุนเวียนจานอาหารเร็ว
- Éviter l'eau du robinet et la glace : boire de l'eau en bouteille.
- ผักสดที่ล้างด้วยน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดอาจเป็นปัญหาได้
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Osh / Plov | อาหารประจำชาติที่ทำจากข้าว |
| Non | ขนมปัง |
| Choy | Le thé |
| Rahmat | ขอบคุณ |
| Yoqimli ishtaha | ทานให้อร่อย |
| Hisob | เช็คบิล |
| Suv | L'eau |
| Mazali | อร่อย |
Etiquette
Regles a table
1
On rompt le non à la main, jamais au couteau, et on ne le pose pas retourné.
2
เจ้าบ้านจะเติมชาในถ้วยของคุณทีละน้อยแต่บ่อยครั้ง: เป็นการแสดงความใส่ใจ ไม่ใช่ความขี้เหนียว
3
On se déchausse avant de monter sur le tapchan (estrade à manger).
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Samsa au potiron, manti végétariens et non se trouvent facilement.
สลัด achichuk (มะเขือเทศ-หัวหอม) และซุปผักมีอยู่ แต่มังสวิรัติยังไม่ค่อยเป็นที่เข้าใจนอกเมืองใหญ่
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Ouzbékistan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.