จุดบรรจบระหว่างอินเดีย จีน และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ยำใบชาหมัก ก๋วยเตี๋ยว และอาหารชาน : อาหารที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักแต่เป็นหนึ่งในที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในภูมิภาค
Incontournables
Plat national : soupe de nouilles de riz au bouillon de poisson-chat epaissi a la farine de pois chiche, garnie d'oeuf dur, beignets croustillants, echalotes frites et citron vert. Se mange surtout au petit-dejeuner
อาหารประจำชาติอันดับสอง: สลัดใบชาหมักผสมกระเทียมทอด ถั่วลิสง งา กุ้งแห้งและมะเขือเทศ ขม กรอบ ไม่เหมือนใครในโลก
Nouilles de riz au poulet ou porc, curcuma, ail, tomate et sauce de poisson, servies en bouillon ou sautees. Origine de l'Etat Shan
Nouilles de ble dans un curry de poulet au lait de coco, l'equivalent birman du khao soi. Riche et cremeux
แกงไก่ แกะ ปลาหรือหมูตุ๋นนานในน้ำมันและหัวหอม เสิร์ฟกับข้าว ซุปและถาดผักกับเครื่องเคียง (thaputt)
Salade de grosses nouilles de riz au curry de poulet, pois chiche grille en poudre, oeuf et germes de soja. Plat sec et copieux
มรดกอินเดีย: samosa เบเน่ถั่วและผัก มักเสิร์ฟเป็นสลัดรสเผ็ด (samosa thoke) ของว่างที่มีทั่วไป
Tofu jaune a base de farine de pois chiche (pas de soja), servi en salade ou frit. Specialite de l'Etat Shan et du lac Inle
Boissons
The vert ou noir, souvent offert gratuitement dans les maisons de the, coeur de la sociabilite birmane
The noir fort avec lait concentre sucre, heritage colonial, bu toute la journee dans les tea shops
เบียร์ลาเกอร์ท้องถิ่นที่แพร่หลายที่สุด รสเบา ราคาราว 1-1,50 EUR ต่อกระป๋อง
Seve de palmier fermentee, legerement alcoolisee, specialite rurale de la region seche de Bagan
Street food
Vocabulaire
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kyay zu tin ba de | ขอบคุณ |
| Mingalaba | สวัสดี |
| Beh lauk le | ราคาเท่าไหร่ |
| Sar bar | กิน / รับประทาน |
| Sat de | เผ็ด |
| Ye | Eau |
| Laphet | The (feuilles de the) |
| Kaung de | อร่อย |
Etiquette
กินตามธรรมเนียมด้วยมือขวาหรือช้อน ส้อมใช้ดันอาหาร ไม่ใช่ตักเข้าปาก
ข้าวเป็นศูนย์กลาง: แกงและสลัดเป็นเครื่องเคียงและแชร์กันกลางโต๊ะ
การรับชาที่เขาเสิร์ฟให้เป็นมารยาทในร้านน้ำชา
Ne pas planter les baguettes ou la cuillere debout dans le riz
การเหลืออาหารไว้เล็กน้อยอาจเป็นสัญญาณว่าอิ่มแล้ว
Regime
สลัดหลายชนิด (lahpet thoke, tofu Shan, มะเขือเทศ) เป็นมังสวิรัติ
เต้าหู้ Shan ที่ทำจากถั่วชิกพีเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่ไม่มีถั่วเหลือง
อิทธิพลอินเดียมอบแกงผักและดาลให้
Preciser 'thet that lut' (sans viande) car le bouillon ou la pate de crevette est souvent present
Budget
0,50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
2-5 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
6-15 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.