Peka (ispod peke)
เนื้อ (ลูกวัว แกะ หรือปลาหมึก) และผักปรุงช้าๆ ใต้ฝาครอบเหล็กหล่อที่ปิดด้วยถ่านร้อน ต้องสั่งล่วงหน้า
18-30 EUR (มักสำหรับ 2 คน)ร้าน Konoba แถบดัลเมเชียและอิสเตรีย ควรจองล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง
Toutes les cuisines
🇭🇷
Cuisine โครเอเชีย
Leger
สองอาหารในหนึ่งเดียว ที่ชายฝั่งดัลเมเชียนมีปลาย่าง อาหารทะเล และน้ำมันมะกอกแบบอิตาลี ส่วนพื้นที่ตอนในมีเนื้อตุ๋น เนื้อหมัก และอาหารสลาฟที่หนักท้องกว่า
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Crni rizot (ริซอตโตดำ)
ริซอตโต้สีจากหมึกปลาหมึก ทำจากปลาหมึกกระดองหรือปลาหมึก ของขึ้นชื่อประจำชายฝั่ง
10-16 EURร้านอาหารริมทะเล Split, Dubrovnik, หมู่เกาะ
Cevapi
ไส้กรอกเนื้อวัวและหมูย่างชิ้นเล็ก เสิร์ฟในขนมปัง lepinja กับหอมดิบและ ajvar (ซอสพริกหวาน)
8-15 EUR ต่อจานอาหารย่างยอดนิยม (rostilj) ทั่วทุกที่ โดยเฉพาะ Zagreb และ Slavonie
Pasticada
เนื้อวัวหมักในน้ำส้มสายชูและไวน์หลายชั่วโมง ตุ๋นนาน เสิร์ฟกับ gnocchi อาหารฉลองแบบดัลเมเชียน
14-22 EURร้าน Konoba แบบดัลเมเชีย แถบเมือง Split และริเวียรา Makarska
Skampi na buzaru
กุ้งล็อบสเตอร์ตัวเล็ก (scampi) ตุ๋นในซอสกระเทียม ไวน์ขาว มะเขือเทศ และพาร์สลีย์ กินด้วยมือ ใช้ขนมปังจิ้มซอส
16-28 EURชายฝั่งเอเดรียติก ตลาดปลา และร้าน konoba
Fritule (โดนัททอดชิ้นเล็ก)
โดนัททอดหวานชิ้นเล็กกลิ่นรัม ผิวส้ม และลูกเกด โรยน้ำตาล ของหวานในงานเทศกาล
3-5 EUR ต่อกล่องแผงริมถนน ตลาด เทศกาลหมู่บ้าน
Strukli
แป้งบางสอดไส้ชีสสด อบหรืออบกรอบหน้าชีส อาหารปลอบใจของแถบซาเกร็บ (Zagorje) มีทั้งแบบคาวและหวาน
6-12 EURZagreb และภาคเหนือของโครเอเชียแผ่นดินใหญ่
Cobanac
สตูว์คนเลี้ยงแกะรสปาปริก้า ผสมเนื้อหลายชนิด (หมู เนื้อวัว เนื้อสัตว์ป่า) อาหารเข้มข้นของ Slavonia ทางตะวันออกของประเทศ
9-15 EURSlavonia และ Baranja ร้าน konoba ในแผ่นดินตอนใน
Boissons
Boissons locales
Rakija
เหล้าผลไม้ (พลัม แพร์ สมุนไพร) ดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือช่วยย่อย มักได้รับการเลี้ยงจากเจ้าบ้าน
ไวน์โครเอเชีย (Plavac Mali, Malvazija)
Plavac Mali ไวน์แดงรสเข้มจากคาบสมุทร Peljesac และ Hvar; Malvazija istrienne ไวน์ขาวรสแห้งจาก Istria
Ozujsko / Karlovacko
เบียร์ลาเกอร์สองยี่ห้อที่แพร่หลายที่สุด รสอ่อนและราคาถูก เสิร์ฟกันทั่วไป
Bevanda / Gemist
ไวน์ผสมน้ำ bevanda (แดง + น้ำเปล่า) gemist (ขาว + น้ำอัดลม) เครื่องดื่มฤดูร้อนของคนท้องถิ่น
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Cevapi ใน lepinja กับ ajvar
- Burek (แป้งพัฟสอดไส้เนื้อหรือชีส) ตอนมื้อเช้า
- Fritule หวานตามตลาด
Conseils de securite
- มาตรฐานสุขอนามัยแบบยุโรปในระดับสูง ไม่มีความเสี่ยงเป็นพิเศษ
- ปลาและอาหารทะเลสดมากตามชายฝั่ง ควรเลือกร้าน konoba ที่มีคนท้องถิ่นเยอะ
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Racun | เช็คบิล |
| Zivjeli (ชนแก้ว) | ดื่ม (ชนแก้ว) |
| Konoba (ร้านอาหารพื้นบ้าน) | โรงเตี๊ยมดั้งเดิม |
| Riba | ปลา |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Hvala | ขอบคุณ |
| Kava | กาแฟ |
Etiquette
Regles a table
1
เปกาต้องสั่งล่วงหน้า (มัก 2-3 ชม.) ไม่สามารถสั่งกินทันทีได้
2
การรับ rakija ที่เจ้าบ้านเสนอให้เป็นการแสดงความสุภาพ
3
ตามชายฝั่งผู้คนรับประทานอาหารดึก เหมือนแถบเมดิเตอร์เรเนียน
4
ขนมปังใช้ซับซอสจากอาหารตุ๋น (buzara) ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่คาดหวังกัน
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Blitva (ผักชาร์ดกระเทียมและมันฝรั่ง) เครื่องเคียงมังสวิรัติทั่วไป
Strukli ไส้ชีส
สลัดและชีส (paski sir ชีสนมแกะจากเกาะ Pag)
konoba ในแผ่นดินตอนในเน้นเนื้อสัตว์มากกว่า ควรแจ้งล่วงหน้า
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en โครเอเชีย
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.