🇧🇩

Cuisine บังกลาเทศ

Piquant

Une cuisine bengalie de riz, de poisson de riviere et d'epices, moins grasse mais souvent plus relevee que sa voisine indienne. Le poisson hilsa et le biryani au mouton sont des institutions.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Kacchi biryani

เนื้อแกะดิบหมักปรุงสุกช้าเป็นชั้นๆ กับข้าวบาสมาติหอมและเครื่องเทศ

1,50-4 EURVieux Dhaka (Haji Biryani, Nanna)

Ilish bhapa

Poisson hilsa (le poisson national) cuit vapeur a la pate de moutarde et piments verts

3-7 EURRestaurants bengalis, saison des pluies

Bhuna khichuri

Riz et lentilles mijotes ensemble au ghee et oignons frits, souvent avec du boeuf

1-3 EURPartout, plat reconfortant de mousson

Beef bhuna

เนื้อวัวเคี่ยวนานในซอสข้นและเผ็ด

2-4 EURRestaurants locaux, cantines

Fuchka

Version bengalie du panipuri : coques croustillantes garnies de pois chiches, eau de tamarin et oeuf, plus piquante

0,30-0,80 EURRue, marches (Dhanmondi Lake)

Chotpoti

Pois chiches, pommes de terre et oeuf dans un bouillon epice au tamarin

0,40-1 EURแผงริมทาง

Shorshe ilish

Hilsa ในซอสมัสตาร์ดเข้มข้น อาหารเทศกาลเบงกอลชั้นเลิศ

4-8 EURRestaurants bengalis

Pitha

เค้กข้าวนึ่งหรือทอด หวานด้วยกากน้ำตาลอินทผลัม ของขึ้นชื่อฤดูหนาว

0,20-1 EURแผงริมทางในฤดูแล้ง

Boissons

Boissons locales

Cha (ชานม)

The noir sucre au lait, epais, servi partout du matin au soir

Borhani

เครื่องดื่มนมรสเผ็ดจากโยเกิร์ต มินต์ และยี่หร่า กินคู่กับ biryani

ลัสสี

Yaourt battu, sucre ou sale, tres rafraichissant par la chaleur

Daab (น้ำมะพร้าว)

Noix de coco fraiche vendue dans la rue, hydratante et bon marche

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Fuchka (Dhanmondi Lake)
Chotpoti
Jhalmuri (ข้าวพองรสจัด)
Singara (samoussa)
Egg chop

Conseils de securite

เลือกแผงที่คนแน่นและปรุงอาหารต่อหน้าคุณ
หลีกเลี่ยงน้ำประปาและน้ำแข็ง — ดื่มน้ำขวดที่ปิดผนึก
ระวังน้ำมะขามใน fuchka หากท้องของคุณอ่อนไหว

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Bill ta den (เช็คบิล)	ขอเช็คบิลด้วย
Koto taka?	ราคาเท่าไหร่
Jhal	Piquant / epice
Jhal kom	เผ็ดน้อยลง
Pani	Eau
Bhat	Riz
Mach	ปลา
Dhonnobad	ขอบคุณ

Etiquette

Regles a table

On mange traditionnellement avec la main droite ; la gauche est consideree impure

Refuser un repas offert peut vexer — accepte au moins un peu

ประเทศส่วนใหญ่เป็นมุสลิม: แอลกอฮอล์หายากและแทบไม่มีเนื้อหมู

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Dal (ถั่วเลนทิล), bhaji ผักและข้าวมีทั่วไปและราคาถูก

Shukto (curry de legumes doux-amer) et alu bhorta (puree de pommes de terre epicee)

Precise 'niramish' (vegetarien) car beaucoup de plats contiennent du poisson

Budget

Budget repas

Street food

0,30-1,50 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

1,50-5 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

8-20 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

Trouve les meilleurs spots food en บังกลาเทศ

Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.

Decouvrir les spots food Toutes les cuisines