Plov
Riz au safran servi avec agneau, châtaignes, abricots secs et raisins — le plat national par excellence.
8-18 AZNRestaurants traditionnels de Bakou comme Firuze ou Sehrli Tendir
Toutes les cuisines
🇦🇿
Cuisine อาเซอร์ไบจาน
Leger
Une cuisine de carrefour entre Perse, Turquie et Caucase : riz safrané, agneau grillé, herbes fraîches à foison et pâtisseries au miel. On y mange copieux et on partage le thé sans fin.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma
ใบองุ่น (หรือผัก) ยัดไส้เนื้อสับ ข้าวและสมุนไพร เสิร์ฟกับโยเกิร์ต
7-14 AZNTavernes familiales, partout dans le pays
Qutab
แป้งบางพับทอดกระทะ ยัดไส้เนื้อ ชีสหรือสมุนไพร (ผักโขม ผักชี)
2-5 AZNÉchoppes de rue et cantines
Dushbara
เกี๊ยวแกะจิ๋วเสิร์ฟในน้ำซุปหอมกรุ่น กับน้ำส้มสายชูและมินต์แห้ง
6-12 AZNRestaurants de cuisine maison, surtout en hiver
Kebab (tike & lülə)
เนื้อแกะหมักเสียบไม้ย่างบนไฟฟืน เสิร์ฟกับขนมปัง lavash หัวหอมและ sumac
8-20 AZNอาหารปิ้งย่าง (kebabxana) ทั่วไป
Piti
Pot-au-feu d'agneau, pois chiches et châtaignes mijoté longuement dans un pot en terre individuel.
8-15 AZNSheki et régions de montagne
Badımcan dolması
มะเขือ พริกหวาน และมะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับและข้าว สามอย่างสีสันสวยงาม
8-14 AZNร้านอาหารดั้งเดิม
Pakhlava de Sheki
บัคลาวาท้องถิ่นใส่เฮเซลนัทและน้ำเชื่อม เนื้อแน่นและสีสันจัดกว่าแบบตุรกี
1-4 AZN ต่อจานSheki, capitale de la pâtisserie azérie
Boissons
Boissons locales
Çay (thé noir)
Servi en verre armudu en forme de poire, avec confiture et sucre — rituel social incontournable.
อัยราน
เครื่องดื่มรสเค็มจากโยเกิร์ตตี ดับกระหายและเสิร์ฟเย็นคู่กับของย่าง
Sherbet
Sirop rafraîchissant aux fruits, herbes et pétales de rose, sans alcool.
Vin & cognac azéris
ประเทศผลิตไวน์ (แคว้น Gabala) และบรั่นดีที่มีชื่อเสียงตั้งแต่ยุคโซเวียต
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Qutab tout juste sorti de la plaque
- Doner เนื้อแกะหรือไก่
- Épis de maïs grillés sur le boulevard de Bakou
- Pomme de terre au four garnie (kartof)
Conseils de securite
- เลือกร้านที่มีคนเยอะและหมุนเวียนเร็ว
- ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำประปา: ดื่มน้ำขวดแทน
- อาหารย่างที่ปรุงสดๆ ปลอดภัย
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Çay | Thé |
| Su | Eau |
| Çörək | ขนมปัง |
| Ət | เนื้อสัตว์ |
| Hesab | เช็คบิล |
| Dadlı | อร่อย |
| Təşəkkür | ขอบคุณ |
| Nuş olsun | ทานให้อร่อย |
Etiquette
Regles a table
1
การรับชาเมื่อมีคนเสนอให้เป็นการแสดงความเคารพ การปฏิเสธอาจทำให้ขุ่นเคือง
2
ขนมปังหักด้วยมือ ไม่วางคว่ำ
3
น้ำใจไมตรีคือราชา: เจ้าบ้านมักยืนกรานจะจ่ายเงิน จงเล่นตามน้ำอย่างสุภาพ
4
On mange volontiers avec du pain lavash en guise d'ustensile.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
qutab ไส้ผักโขมหรือชีสเป็นมังสวิรัติ
Nombreux mezze de légumes : aubergines, tomates, herbes fraîches.
Dovga ซุปโยเกิร์ตเย็นใส่สมุนไพร มักไม่ใส่เนื้อ
วีแกนเคร่งครัดยังคงยากนอกบากู: เนื้อสัตว์เป็นศูนย์กลาง
Budget
Budget repas
Street food
2-6 AZN
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-18 AZN
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 AZN
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en อาเซอร์ไบจาน
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.