Pho
Суп из рисовой лапши в говяжьем или курином бульоне, ароматизированном специями
30 000-60 000 VNDУтренние забегаловки, по всей стране
Toutes les cuisines
🇻🇳
Cuisine Вьетнам
Modere
Бульоны, томлённые часами, свежая зелень в изобилии и несравнимая свежесть. Во Вьетнаме едят, присев на пластиковый табурет.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Banh Mi
Сэндвич из багета с паштетом, мясом, маринованными овощами, кинзой и перцем чили
15 000-35 000 VNDУличные лотки, бродячие торговцы
Bun Cha
Рисовая вермишель с жареными свиными фрикадельками и кисло-сладким бульоном
35 000-60 000 VNDХаной, специализированные забегаловки
Com Tam
Дроблёный рис с жареной свиной отбивной, яйцом и хрустящей свиной шкуркой
30 000-55 000 VNDСайгон, обеденные столовые
Cao Lau
Толстая местная лапша со свининой, гренками и зеленью, фирменное блюдо Хойана
30 000-50 000 VNDЦентральный рынок Хойана
Bun Bo Hue
Острый суп с лапшой, говядиной, свининой и лемонграссом
30 000-55 000 VNDХюэ и рестораны в центре
Goi Cuon
Свежие спринг-роллы с креветками, зеленью и вермишелью
20 000-40 000 VNDРестораны и уличные лотки
Banh Xeo
Хрустящий блинчик с куркумой, начинённый креветками, свининой и ростками сои
25 000-50 000 VNDСпециализированные рестораны, юг страны
Boissons
Boissons locales
Ca Phe Sua Da
Вьетнамский кофе через фильтр со сгущённым молоком и льдом, насыщенный и крепкий
Bia Hoi
Ультрасвежее местное разливное пиво, которое подают на тротуарах Ханоя
Tra Da
Бесплатный холодный зелёный чай подают во всех кафе
Nuoc Mia
Свежевыжатый сок сахарного тростника с кумкватом
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Banh cuon (рисовые роллы на пару)
- Banh trang nuong (вьетнамская пицца)
- Che (сладкие десерты в стакане)
- Xoi (клейкий рис с начинкой)
Conseils de securite
- Самые оживлённые уличные забегаловки — самые вкусные
- Огонь убивает бактерии: выбирайте блюда, приготовленные при вас
- Водопроводная вода не пригодна для питья
- На утренних рынках продают самые свежие продукты
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ngon | Вкусно |
| Tinh tien | Счёт |
| Cam on | Спасибо |
| Khong cay | Не остро |
| Com | Riz |
| Nuoc | Eau |
| An chay | Вегетарианское |
Etiquette
Regles a table
1
Дождитесь, пока хозяин или старший начнёт есть
2
Держите пиалу у рта, когда едите лапшу
3
Никогда не втыкайте палочки вертикально в рис (символ похорон)
4
Обслуживать других прежде себя — знак вежливости
5
Тихо рыгнуть после еды не считается серьёзным табу
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Понятие 'an chay' (буддийское вегетарианство) хорошо известно
Рестораны рядом с пагодами предлагают полностью растительное меню
Тофу и грибы легко заменяют мясо
Осторожно с нык мам (рыбным соусом) — его добавляют повсюду
В 1-й и 15-й дни лунного месяца многие рестораны подают вегетарианскую еду
Budget
Budget repas
Street food
15 000-50 000 VND (0.55-1.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
50 000-150 000 VND (1.90-5.70 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150 000-500 000 VND (5.70-19 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Вьетнам
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.