Лапша с говядиной (牛肉麵)
Нежная тушёная говядина в насыщенном бульоне, национальное блюдо Тайваня
120-200 TWDYongkang Street à Taipei, échoppes spécialisées
Toutes les cuisines
🇹🇼
Cuisine Taïwan
Modere
Le paradis mondial de la street food. Marchés de nuit, thé aux perles et nouilles au bœuf : Taïwan mange à toute heure et à petit prix.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Xiaolongbao (小籠包)
Паровые пельмени со свининой, наполненные горячим бульоном
150-250 TWDDin Tai Fung (сеть со звездой Мишлен), шанхайские рестораны
Омлет с устрицами (蚵仔煎)
Устрицы, яйцо и крахмал, обжаренные на сковороде, политые сладко-солёным соусом
60-90 TWDTous les marchés de nuit
Гигантская жареная курица (雞排)
Жареная куриная отбивная больше лица, приправленная перцем
70-100 TWDMarché de nuit de Shilin, Raohe
Gua bao (刈包)
Паровая булочка с тушёной свиной грудинкой, арахисом и кинзой
50-80 TWDMarchés de nuit, échoppes de rue
Tofu puant (臭豆腐)
Tofu fermenté frit à l'odeur puissante, servi avec du chou mariné
50-70 TWDMarchés de nuit — l'expérience taïwanaise par excellence
Перечная булочка (胡椒餅)
Пирожок с перчёной свининой, запечённый в тандыре
50-60 TWDMarché de nuit de Raohe (queue mythique)
Колотый лёд с манго (芒果冰)
Montagne de glace râpée couverte de mangue fraîche et de lait condensé
120-200 TWDДесертные, особенно летом
Boissons
Boissons locales
Thé aux perles (珍珠奶茶)
Le bubble tea, inventé à Taïwan : thé au lait et perles de tapioca
Пиво Taiwan (台灣啤酒)
Lager locale légère, parfois parfumée à la mangue ou au raisin
Thé Oolong de haute montagne
Thé emblématique cultivé en altitude, subtil et floral
Jus de canne à sucre (甘蔗汁)
Свежевыжатый на рынках, очень освежающий
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Гигантская жареная курица с рынка Шилинь
- Перечная булочка с рынка Raohe
- Tofu puant (pour les curieux)
- Saucisse taïwanaise grillée enroulée dans une saucisse de riz gluant
Conseils de securite
- Гигиена в целом отличная, высокая оборачиваемость лотков
- Выбирайте лавки с очередью, где готовят под заказ
- Водопроводную воду нужно кипятить: пей бутилированную или из фильтрованных фонтанчиков
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 買單 (mǎidān) | Счёт |
| 好吃 (hǎochī) | Это восхитительно |
| 謝謝 (xièxie) | Спасибо |
| 素食 (sùshí) | Вегетарианский |
| 不要辣 (búyào là) | Без перца |
| 外帶 (wàidài) | Навынос |
| 夜市 (yèshì) | Marché de nuit |
| 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá) | Thé aux perles |
Etiquette
Regles a table
1
Не втыкай палочки вертикально в рис (напоминает погребальные благовония)
2
Se servir aux marchés de nuit debout ou sur des tabourets, sans façon
3
Le partage des plats est la norme au restaurant
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Сильная буддийская вегетарианская традиция (素食): рестораны и буфеты повсюду
Ищите символ 卍 или слово 素食 для вегетарианских столовых
Budget
Budget repas
Street food
50-100 TWD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 TWD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
400-800 TWD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Taïwan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.