Рис с карри
Рис с 5–8 маленькими карри из овощей, рыбы и самбола
300-800 LKRМестные закусочные, по всему острову
Toutes les cuisines
🇱🇰
Cuisine Шри-Ланка
Brulant
Шри-Ланка готовит с редкой насыщенностью специй. Корица, кардамон, листья карри и перец чили превращают повседневный рис в ароматный пир.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Котту роти
Порубленная лепёшка роти, обжаренная с овощами, яйцом, мясом и специями
300-700 LKRВечерние уличные лотки с характерным звуком рубки
Хопперс
Рисовый блинчик в форме чаши, простой или с яйцом в центре
50-150 LKRЗавтрак в гестхаусах и ресторанах
Дал карри
Красная чечевица в кокосовом соусе с куркумой, листьями карри и перцем чили
150-400 LKRК каждому приёму пищи — универсальный гарнир
Фиш амбул тиял
Рыба, приготовленная в кислом соусе из гораки и специй
400-900 LKRПрибрежные рестораны на юге
Лампрайс
Рис и карри, приготовленные вместе и завёрнутые в банановый лист
400-800 LKRРестораны, наследие голландцев-бюргеров
Стринг хопперс
Гнёзда из паровой рисовой вермишели, подаются с карри и самболом
200-500 LKRТипичный завтрак
Ваталаппан
Кокосовый пудинг с джаггери и кардамоном, праздничный десерт
150-350 LKRРестораны и кондитерские
Boissons
Boissons locales
Цейлонский чай
Чёрный чай, выращенный в высокогорье, пьют с молоком и сахаром
Королевский кокос
Оранжевый кокос, уникальный для Шри-Ланки, со сладкой освежающей водой
Аррак
Ликёр из кокосового сока, часто пьют с имбирным пивом
Фалуда
Розовый молочный напиток с семенами базилика и желе
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Иссо ваде (оладья из чечевицы с креветками)
- Роллы (жареные рулетики с начинкой)
- Short eats (мелкие закуски из пекарни)
- Ваде (чечевичные оладьи)
Conseils de securite
- Рестораны, где много местных, — надёжный выбор
- Водопроводная вода не пригодна для питья
- С перцем начинайте осторожно, острота высокая
- Шведский стол rice & curry едят в полдень, когда всё свежее
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rasa-yi | Вкусно |
| Bill eka | Счёт |
| Istuti | Спасибо |
| Watura | Eau |
| Bath | Riz |
| Miris epa | Без перца |
Etiquette
Regles a table
1
Традиционно едят правой рукой
2
Обувь снимают перед входом в дом
3
Подношение еды монаху считается большой заслугой
4
В гостях всегда предлагают чай
5
Гостей обслуживают первыми и щедро
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Шри-Ланка очень дружелюбна к вегетарианцам
В дни Пойя (полнолуние) многие рестораны подают только вегетарианскую еду
Rice & curry всегда включает несколько овощных карри
Дал-карри, пол-самбол и маллунг — классические овощные блюда
Буддийская культура делает вегетарианство уважаемым и понятным
Budget
Budget repas
Street food
50-200 LKR (0.15-0.55 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
300-800 LKR (0.85-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
800-3 000 LKR (2.25-8.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Шри-Ланка
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.