Bryndzove halusky
Национальное блюдо: маленькие картофельные ньокки под bryndza (кремовый овечий сыр) и посыпанные хрустящими шкварками
6-9 EURSlovak Pub или Zylinder в Братиславе, приюты в Татрах
Toutes les cuisines
🇸🇰
Cuisine Словакия
Leger
Сытная горная кухня: овечий сыр, картофель, квашеная капуста и копчёности. Едят сытно и недорого в крчмах (тавернах).
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica (словацкий капустный суп)
Суп из квашеной капусты с копчёной колбасой, сушёными грибами и иногда черносливом, подаётся со сметаной — обязателен на Рождество
3-5 EURModra hviezda, U Sedliaka в Братиславе
Vyprážaný syr (жареный сыр)
Сыр в панировке, обжаренный, подаётся с картофелем фри и соусом тартар — национальный комфорт-фуд
6-8 EURПовсюду, в кырчмах и бистро
Segedinsky gulas
Свиной гуляш с квашеной капустой и сметаной, унаследованный от австро-венгерской кухни
6-9 EURТрадиционные рестораны
Zemiakové placky (картофельные оладьи)
Картофельные лепёшки с чесноком, хрустящие, иногда с мясной начинкой
4-6 EURРынки и горные таверны
Halusky s kapustou
Версия с ньокки, квашеной капустой и салом для тех, кто не любит овечий сыр
5-8 EURТрадиционные таверны
Trdelník (трделник)
Рулет из сладкого теста, испечённый на вертеле, обвалянный в сахаре и орехах — скорее туристический, чем традиционный, но вкусный
3-5 EURЛотки в старом городе Братиславы
Boissons
Boissons locales
Kofola (чешская кола)
Местная тёмная газировка на травах, культовая альтернатива коле, наследие коммунистической эпохи
Slivovica (сливовица)
Очень крепкая сливовая водка (50%+), национальный дижестив — пить умеренно
Zlatý Bažant (пиво)
Самое распространённое словацкое светлое пиво, лёгкое и освежающее
Словацкое токайское вино
Регион Токай простирается и в Словакию: сладкие белые вина, менее известные, но отличные
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Langos (жареная лепёшка с чесноком и тёртым сыром) на рынках
- Сладкий trdelník в старом городе
- Klobasa (жареная колбаска) с хлебом и горчицей
Conseils de securite
- Высокие европейские стандарты гигиены
- Водопроводная вода питьевая по всей стране
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Účet, prosím (счёт, пожалуйста) | Счёт, пожалуйста |
| Dakujem | Спасибо |
| Prosim | Пожалуйста / не за что |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut | Приятного аппетита |
| Na zdravie | Будем здоровы (для тоста) |
Etiquette
Regles a table
1
Чокаются, глядя друг другу в глаза, со словами 'Na zdravie'
2
Denne menu в полдень — лучшая формула, пользуйся ею в будни
3
Снимать обувь при входе в дом к местным — норма
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vyprážaný syr (жареный сыр) вегетарианский
Zemiakové placky (картофельные оладьи)
В крупных городах есть вегетарианские рестораны, в горах это сложнее
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Словакия
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.