Hainanese Chicken Rice
Нежная отварная курица, подаваемая на рисе, ароматизированном бульоном, национальное блюдо
3.50-5.50 EURTian Tian au Maxwell Food Centre
Toutes les cuisines
🇸🇬
Cuisine Сингапур
Releve
Кулинарный перекрёсток китайской, малайской и индийской кухонь. Уличная еда хокер-центров внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Чили-краб
Целый краб в остром томатном соусе, который макают в жареные булочки mantou
40-60 EUR за крабаEast Coast Seafood Centre, Jumbo Seafood
Laksa
Soupe de nouilles au lait de coco epicee, crevettes et coques
4-6 EUR328 Katong Laksa
Чар-квай-теу
Плоская лапша, обжаренная в воке с ракушками, яйцом и китайской колбасой
3-5 EURHawker centers, Old Airport Road
Сатай
Шашлык из мяса на гриле, подаётся с арахисовым соусом
0.50-0.70 EUR за шашлычокLau Pa Sat le soir (Satay Street)
Hokkien Mee
Жёлтая лапша и вермишель, обжаренные с креветками и кальмарами, в бульоне
3.50-5 EURNam Sing (Old Airport Road)
Бак кут те
Свиные рёбрышки, тушённые в перечно-чесночном бульоне
5-7 EURSong Fa Bak Kut Teh
Roti Prata
Слоёный индийский блин, подаваемый с карри, часто на завтрак
1.50-3 EURКруглосуточные индийские рестораны, Jalan Kayu
Boissons
Boissons locales
Kopi
Местный крепкий кофе со сгущённым молоком, заказывается на кодифицированном жаргоне (копи-О, копи-Си...)
Teh Tarik
The au lait 'tire' d'une main a l'autre pour le rendre mousseux
Singapore Sling
Розовый джиновый коктейль, созданный в Raffles Hotel, — символ города
Sugarcane juice
Jus de canne a sucre fraichement presse, rafraichissant sous la chaleur
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Куриный рис в Maxwell
- Satay a Lau Pa Sat
- Laksa a Katong
- Морковный пирог (чай-тоу-квай, обжаренная белая редька)
Conseils de securite
- Гигиена под строгим контролем: каждый лоток вывешивает оценку чистоты (от A до D)
- L'eau et la glace sont sures partout
- Les hawker centers les plus frequentes garantissent une rotation fraiche des plats
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Makan | Manger / repas (malais) |
| Kopi | Кофе |
| Shiok | Вкусно, очень вкусно |
| Chope | Занять столик (пачкой салфеток) |
| Da bao | На вынос |
| Kaya | Кокосово-яичный джем |
| Tabao / Tapau | Упаковать с собой |
| Sedap | Хорошо, вкусно (по-малайски) |
Etiquette
Regles a table
1
Займи столик, положив на него пачку салфеток ('chope'), прежде чем идти заказывать
2
Уноси свой поднос обратно: теперь это обязательно под угрозой штрафа
3
Les stands halal sont clairement identifies, respecte-les
4
Заказывай kopi на правильном жаргоне — завсегдатаи это оценят
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Множество вегетарианских индийских и китайских лотков (ищи 'vegetarian' в hawker-центрах)
Le roti prata et le thosai indiens sont vegetariens
Little India regorge d'options veggie et vegan
Budget
Budget repas
Street food
3-7 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-20 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
30-70 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Сингапур
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.