Fish and chips
Треска или пикша в хрустящем кляре, толстая картошка фри, соль и солодовый уксус
10-13 GBP (18 GBP в Лондоне)Chip shops («chippies») повсюду, лучшие — на побережье
Toutes les cuisines
🇬🇧
Cuisine Великобритания
Leger
Гораздо больше, чем репутация: уютные пабы, воскресный Sunday roast, национальное карри и страна, помешанная на чае.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Sunday roast (воскресное жаркое)
Жаркое (говядина, ягнёнок или курица) с йоркширским пудингом, запечёнными овощами и соусом gravy
15-25 GBPПабы по воскресеньям, семейная традиция
Full English breakfast
Яйца, бекон, сосиски, печёные бобы, грибы, помидоры и тосты
8-14 GBPКафе («caffs») и пабы по утрам
Chicken tikka masala
Курица в остром сливочном соусе, 'национальное' блюдо индо-британского происхождения
10-15 GBPКарри-хаусы, особенно на Brick Lane в Лондоне
Shepherd's pie / Cottage pie
Рубленая баранина (shepherd) или говядина (cottage) под запечённым картофельным пюре
10-16 GBPТрадиционные пабы
Корнуоллский пирожок (Cornish pasty)
Слоёный пирожок с мясом, картофелем и репой, закуска из Корнуолла
3-5 GBPПекарни, Greggs, Корнуолл
Haggis, neeps and tatties
Фаршированный овечий желудок, пюре из брюквы и картофеля — национальное шотландское блюдо
12-18 GBPШотландия, особенно в дни Burns Night
Afternoon tea (послеобеденный чай)
Сэндвичи, сконы с clotted cream и джемом, выпечка, с чаем
25-60 GBPЧайные салоны, шикарные отели Лондона
Boissons
Boissons locales
Real ale / Bitter
Английский эль, слабогазированный, подаётся при температуре погреба, — душа паба
The (чай)
Чёрный чай с молоком, национальный институт, который пьют весь день
Pimm's
Летний аперитив с фруктами и огурцом, ассоциирующийся с летом и Уимблдоном
Джин-тоник
Великобритания заново оживила джин; крафтовые винокурни повсюду
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fish and chips навынос у моря
- Бейгл с солониной с Brick Lane в Лондоне
- Scotch egg из паба или на рынке
Conseils de securite
- Высокие европейские стандарты гигиены, оценка FSA на виду (Food Hygiene Rating 0-5)
- Водопроводная вода питьевая повсюду
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| The bill / the cheque (счёт) | Счёт |
| Pint | Пинта (568 мл пива) |
| Chippy | Лавка с fish and chips |
| Takeaway (навынос) | На вынос |
| Cheers | Здоровье / спасибо (неформально) |
| Чипсы (crisps) | Чипсы (из пакетика) |
| Chips | Картофель фри |
| Cuppa | Чашка чая |
Etiquette
Regles a table
1
В пабе заказывают и платят у стойки, обслуживания за столом нет
2
Очередь ('queue') соблюдают строго, лезть без очереди крайне не принято
3
Есть обычай угощать всю компанию «round» (кругом выпивки) по очереди между друзьями
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Хорошо развитое вегетарианское и веганское меню, отдельные позиции в большинстве заведений
Full English существует в вегетарианском варианте (халуми, авокадо, бобы)
Местная индийская кухня изобилует вегетарианскими блюдами (дал, саг панир)
Budget
Budget repas
Street food
3-6 GBP
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-20 GBP
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 GBP
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Великобритания
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.