Sarmale
Листья квашеной капусты, фаршированные рубленой свининой и рисом, тушёные часами, подаются с mămăligă и smântână (сметаной)
6-12 EURНациональное блюдо, в любой традиционной таверне
Toutes les cuisines
🇷🇴
Cuisine Румыния
Leger
Щедрая и деревенская кухня: мясо на гриле, голубцы, полента и кисловатые супы. Едят сытно и чокаются цуйкой.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mici (mititei)
Маленькие колбаски без оболочки на гриле, из свинины и говядины, с чесноком и специями. Подаются с горчицей и хлебом
1-2 EUR за штукуТеррасы, рынки, летние барбекю
Mămăligă (мамалыга)
Кукурузная полента, классический румынский гарнир, часто с сыром и сметаной
3-6 EURПовсюду, как гарнир или основное блюдо
Ciorbă de burtă
Кисловатый суп из рубца с чесноком, сливками и уксусом. Легендарное средство от похмелья
4-7 EURТрадиционные рестораны, рано утром после праздника
Ciorbă de perișoare
Кислый суп с фрикадельками и овощами, мягче, чем burtă
4-7 EURМеню дня в столовых
Papanași
Жареные оладьи со свежим сыром под сливками и черничным вареньем
4-8 EURОбязательный десерт в тавернах
Cozonac
Рулет с орехами, какао или рахат-лукумом, подаётся на новогодние праздники
3-6 EUR за порциюПекарни, рождественские рынки
Boissons
Boissons locales
Țuică
Сливовая водка около 40°, румынский аперитив, который подают по-домашнему в деревне
Pălincă
Трансильванская фруктовая водка, часто двойной перегонки, крепче цуйки (до 60°)
Румынское вино
Качественные и доступные вина: Fetească Neagră красное, Fetească Regală белое
Bere
Местное пиво (Ursus, Ciuc, Timișoreana), дешёвое и повсеместное
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mici с хлебом и горчицей
- Covrigi (плетёные брецели), которые продают на улице
- Gogoși (сладкие пончики)
- Kürtőskalács (пирог на вертеле) в Трансильвании
Conseils de securite
- Европейские стандарты гигиены
- Очень людные лотки с mici — залог свежести
- Водопроводная вода питьевая в городе
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Nota, vă rog | Счёт, пожалуйста |
| Mulțumesc (спасибо) | Спасибо |
| Poftă bună | Приятного аппетита |
| Noroc | Здоровье (для тоста) |
| Apă | Eau |
| Bere | Bière |
| Fără carne | Без мяса |
| Delicios | Вкусно |
Etiquette
Regles a table
1
Чокаются, глядя друг другу в глаза, со словами 'Noroc'
2
Отказаться от țuică, предложенной хозяином, может обидеть: сделай хотя бы глоток
3
Трапезы сытные и радушные, не торопись
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Mămăligă cu brânză (мамалыга с сыром)
Zacuscă (паста из баклажанов и перцев)
Fasole bătută (фасолевое пюре), очень популярно во время православных постов
'Mâncare de post' (постные блюда) часто веганские
Budget
Budget repas
Street food
1-4 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-14 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Румыния
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.