Щедрая и сытная центральноевропейская кухня, созданная в пару к лучшему в мире пиву. Тушёное мясо, густые соусы, кнедлики (хлебные клёцки) и национальный культ пилзнера.
Incontournables
Жаркое из говядины под сливочным соусом с корнеплодами, подаётся с кнедликами, ложкой брусничного варенья и взбитыми сливками. Национальное блюдо
Жаркое из свинины, хлебные кнёдли (knedliky) и квашеная капуста: классическое трио чешской кухни
Говяжье рагу, долго тушённое в густом соусе, подаётся с кнедликами или хлебом. Отличается от венгерского гуляша, менее острое
Толстый ломоть сыра в панировке, жареный, подаётся с картошкой фри и соусом тартар. Чешская еда для души, очень популярна у студентов
Тесто, намотанное на вертел, испечённое и обвалянное в сахаре с корицей. Туристическая приманка (изначально не совсем чешская), но неотразимая, часто с мороженым или Nutella
Лепёшка из тёртого картофеля с чесноком и майораном, обжаренная и хрустящая
Колбаски, маринованные в уксусе с луком, подаются холодными к пиву. Большая классика пабов
Тонкие блинчики с вареньем, шоколадом, фруктами или мороженым — обязательный десерт
Boissons
Крупнейший в мире фестиваль пива в Мюнхене, с конца сентября по начало октября
Светлый лагер из Ческе-Будеёвице, не путать с американским Budweiser
Чешская тёмная газировка, местная альтернатива коле, с уникальным травяным вкусом, часто разливная
Травяной ликёр из Карловых Вар, пьётся как дижестив или рюмкой, вкус имбиря и корицы
Street food
Vocabulaire
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Pivo | Bière |
| Jedno pivo, prosim (одно пиво, пожалуйста) | Одно пиво, пожалуйста |
| Účet, prosím (счёт, пожалуйста) | Счёт, пожалуйста |
| Na zdravi! | Здоровье! (за вас) |
| Knedliky (кнедлики) | Хлебные кнёдли (гарнир) |
| Hospoda | Традиционная таверна / паб |
| Dekuji | Спасибо |
| Dobrou chut | Приятного аппетита |
Etiquette
В пабе не наливают себе сами: официант записывает пиво на счёт, платят в конце
Подставка перед тобой, заполняющаяся чёрточками, означает, что тебе автоматически приносят новое пиво, пока ты не скажешь стоп
Чокаются, глядя друг другу в глаза, со словами 'Na zdravi', затем стучат стаканом по столу перед тем как выпить
Чаевые называют в момент оплаты (называют желаемую общую сумму), мелочь на стол не оставляют
Regime
Smažený sýr (жареный сыр) — вегетарианское блюдо-выручалочка повсюду
Bramborak, сладкие palacinky и овощные супы широко доступны
В Праге и Брно развита вегетарианская/веганская сцена, за городом выбор скромнее
Budget
60-120 CZK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
150-280 CZK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
300-600 CZK
Restaurants connus, zones touristiques
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.