Shuwa
Национальное блюдо: ягнёнок или козлёнок, маринованный в специях, завёрнутый в банановые листья и запечённый 24–48 ч в земляной печи. Готовят по праздникам.
4-9 OMRТрадиционные оманские рестораны, праздничные столы на Ид
Toutes les cuisines
🇴🇲
Cuisine Оман
Modere
Une cuisine de carrefour entre l'Arabie, la Perse et l'Inde : viandes lentement rôties, riz parfumes, dattes et halwa arrosee de kahwa au cardamome.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Majboos (kabsa)
Пряный рис басмати (шафран, чёрный лайм), томлённый с курицей, ягнёнком или рыбой. Повседневное блюдо.
1.5-4 OMRОманские и заливские столовые повсюду
Mishkak
Шашлык из мяса (курица, говядина, баранина) на углях, подаётся с хлебом и соусом.
0.5-2 OMRStands de rue le soir, corniche de Muscat
Harees
Густая каша из пшеницы и мяса, долго растёртая, согревающая, типичная для Рамадана.
1-3 OMRТрадиционные рестораны, столы Рамадана
Mashuai
Kingfish (poisson) roti entier servi sur un lit de riz au citron. Specialite cotiere.
3-7 OMRРыбные рестораны, побережье Маската и Сура
Omani halwa
Желеобразная сладость из сахара, ghee, розовой воды, шафрана и сухофруктов, которую часами вымешивают в котле.
1-3 OMR за коробкуSouks (Nizwa, Muttrah), boutiques de halwa
Maqdeed
Viande sechee au soleil et epicee, ancienne technique bedouine de conservation.
2-5 OMRSouks de l'interieur, tables familiales
Khubz rakhal
Тонкий, как блин, хлеб, испечённый на плите, который складывают и едят с мёдом или яйцом.
0.2-0.8 OMRЗавтраки, столовые
Boissons
Boissons locales
Kahwa
Лёгкий арабский кофе с ароматом кардамона, подаётся в маленьких чашках с финиками. Оманский ритуал приёма гостей.
Laban
Слегка солёный молочный напиток, освежающий в сильную жару.
Jus de fruits frais
Mangue, grenade, citron-menthe, canne a sucre, presses partout pour quelques baisas.
The rouge (chai karak)
The noir sucre au lait et epices, vendu dans les cafeterias indiennes.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mishkak (brochettes au charbon) sur la corniche le soir
- Shawarma poulet ou agneau
- Чай карак в кафетерии
Conseils de securite
- Выбирай оживлённые лотки, где мясо жарят у тебя на глазах
- Пейте бутилированную воду, избегайте льда в сельской местности
- Гигиена в целом хорошая в городе
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Аль-хисаб | Счёт |
| Ma'a | Eau |
| Kahwa | Кофе |
| Lahm | Мясо |
| Dajaj | Курица |
| Samak | Рыба |
| Shukran | Спасибо |
| Laziz | Вкусно |
Etiquette
Regles a table
1
Традиционно едят правой рукой; левая считается нечистой.
2
Принять предложенные кахву и финики — знак вежливости; сразу отказаться может быть обидно.
3
Во время Рамадана не ешь, не пей и не кури в общественных местах днём.
4
Les repas partages se prennent souvent assis au sol autour d'un grand plat commun.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le riz majboos existe en version legumes dans beaucoup de cantines.
La cuisine indo-pakistanaise omnipresente offre dal, thali et curries vegetariens.
Houmous, moutabal, салаты и лепёшки легко дополняют трапезу без мяса.
Budget
Budget repas
Street food
0.5-2 OMR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
1.5-5 OMR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-15 OMR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Оман
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.