Дал-бат
Рис с чечевичным супом, овощами, соленьями и мясом по желанию, едят дважды в день
200-600 NPRПовсюду, каждый день, в каждом доме и ресторане
Toutes les cuisines
🇳🇵
Cuisine Непал
Releve
Дал-бат — повседневная еда — даёт силы покорять Гималаи. Непальская кухня простая, сытная и ароматная от горных специй.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Момо
Паровые или жареные пельмени с мясом или овощами, с томатно-кунжутным соусом
100-300 NPRУличные лотки, тибетские рестораны
Тукпа
Тибетский суп с лапшой, овощами и мясом в остром бульоне
150-350 NPRГорные рестораны, Катманду
Чатамари
Неварский блин из рисовой муки с яйцом, мясом и овощами
150-350 NPRНеварские рестораны в долине Катманду
Секува
Маринованное в специях мясо на углях, часто козлятина или свинина
200-500 NPRЛотки с барбекю, по вечерам
Сел Роти
Рисовый пончик в форме кольца, сладкий и хрустящий
30-80 NPRПраздники и завтрак
Йомари
Паровой рисовый пирожок с патокой или кунжутом, неварский деликатес
50-150 NPRПраздник Йомари Пунхи, декабрь
Гундрук
Сушёные ферментированные овощи в супе, богаты пробиотиками
100-250 NPRСельские рестораны и треккинговые лоджи
Boissons
Boissons locales
Чия (масала-чай)
Чай с молоком, имбирём, кардамоном и корицей
Тонгба
Пиво из ферментированного проса, которое пьют через соломинку из бамбукового сосуда
Ракси
Кустарно перегнанный самогон из риса или проса
Ласси
Взбитый йогурт, сладкий или солёный
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Паровые момо с уличного лотка
- Чатпате (острая хрустящая закуска)
- Непальское пани пури
- Свежий сел роти
Conseils de securite
- Треккинговые лоджи подают безопасный и сытный дал бхат
- Воду везде нужно фильтровать или кипятить
- Уличные момо безопасны, если их готовят при вас
- В треккинге вегетарианская еда снижает риски (мясо плохо хранится)
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Митхо | Вкусно |
| Bill dinuhos | Счёт |
| Dhanyabad | Спасибо |
| Паани | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | Не остро |
Etiquette
Regles a table
1
Едят правой рукой; левая считается нечистой
2
Никогда не касайтесь чужой тарелки своей ложкой (jutho)
3
Снимайте обувь перед входом в дом
4
Воду пьют, не касаясь губами сосуда (он общий)
5
Дал-бат подают без ограничений; попросить добавку (rab) — это нормально
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Дал-бат обычно вегетарианский по своей основе
Овощные момо есть повсюду
Индуистская и буддийская культура делают вегетарианство обычным делом
В треккинге вегетарианские блюда часто самые безопасные
Рестораны Катманду предлагают много блюд без мяса
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Непал
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.