Pelekie zirni ar speki
Национальное блюдо: крупный серый горох, тушённый с луком и копчёным шпиком, подаётся с пахтой
5-9 EURТрадиционные столовые (Lido в Риге)
Toutes les cuisines
🇱🇻
Cuisine Латвия
Doux
Сытная балтийская кухня: серый горох, чёрный ржаной хлеб, копчёная рыба и супы. Простая, щедрая и рассчитанная на долгие зимы.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rupjmaize
Плотный чёрный ржаной хлеб, слегка подслащённый солодом, — основа любой трапезы
1-3 EURПекарни и рынки
Piragi (speka piragi)
Маленькие пирожки-полумесяцы с начинкой из шпика и лука, непременный атрибут праздников
0.50-1.50 EUR/штукаПекарни, рынки, кафе
Skābu kāpostu zupa
Суп из квашеной капусты с мясом, сытный и кисловатый, типично зимний
4-7 EURТрадиционные рестораны
Aukstais borscs (холодный борщ)
Холодный ярко-розовый свекольный суп на кефире с огурцом, подаётся летом с горячим картофелем
4-7 EURКафе и столовые летом
Sprotes (шпроты)
Копчёные балтийские шпроты, часто на ржаном хлебе с яйцом
3-6 EURРынки, лавки, бары
Karbonade (котлета)
Свиной эскалоп в панировке — уютная классика обеда
6-10 EURСтоловые и пивные
Rupjmaizes kartojums
Слоёный десерт из крошек ржаного хлеба, взбитых сливок и брусничного варенья
3-5 EURКафе и рестораны
Boissons
Boissons locales
Riga Black Balsam
Чёрный горький ликёр на 24 растениях, символ Риги. Пьётся в чистом виде, в коктейле или в чае/кофе
Kvass (квас)
Слабоалкогольный сброженный напиток из ржаного хлеба, освежает летом
Крафтовое пиво
Динамичная пивоваренная сцена (Valmiermuiza, Labietis, Malduguns) за пределами крупных марок
Kefir (кефир)
Повсеместный кисломолочный напиток, пьётся сам по себе или к серому гороху
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Piragi прямо из печи на Центральном рынке
- Копчёные шпроты на развес
- Мёд и свежие ягоды с сезонных рынков
Conseils de securite
- Высокие европейские стандарты гигиены
- Копчёная рыба плохо хранится на жаре: покупай и ешь быстро летом
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rekinu, ludzu | Счёт, пожалуйста |
| Paldies | Спасибо |
| Ludzu | Пожалуйста / не за что |
| Prieka! | Здоровье! (чокаться) |
| Maize | Хлеб |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi | Вкусно |
Etiquette
Regles a table
1
Ржаной хлеб уважают: его не выбрасывают, разбрасываться хлебом дурной тон
2
Чокаться, глядя друг другу в глаза, со словами "Prieka!"
3
Снимать обувь, входя в дом к местным
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Свекольные и грибные супы часто вегетарианские
Картофель, капуста, лесные грибы и ягоды присутствуют повсюду
В Риге несколько вегетарианских/веганских ресторанов, за городом выбор меньше
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Латвия
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.