Хумус
Пюре из нута с тахини и оливковым маслом, подаётся тёплым с питой; полноценное блюдо, а не просто гарнир
25-45 ILS (7-12 EUR)Les hummusiot (Abu Hassan à Jaffa, Lina à Jérusalem)
Toutes les cuisines
🇮🇱
Cuisine Israël
Modere
Mosaïque méditerranéenne et moyen-orientale : houmous crémeux, falafel croustillant, shakshuka et une scène brunch parmi les meilleures au monde.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Falafel
Жареные шарики из нута, подаются в пите с тахини, салатом и маринованными овощами
20-30 ILS (5-8 EUR)Stands de rue partout, marchés Carmel et Machané Yehuda
Shakshuka
Œufs pochés dans une sauce tomate-poivron épicée, servie à la poêle avec du pain
35-55 ILS (9-15 EUR)Кафе для позднего завтрака, Dr. Shakshuka в Яффо
Sabich
Пита с жареным баклажаном, варёным яйцом, тахини, соусом амба (манго) и свежими овощами; иудейско-иракского происхождения
25-38 ILS (7-10 EUR)Stands de Tel-Aviv, Sabich Tchernichovsky
Шаурма
Viande (dinde, agneau) grillée à la broche, tranchée en pita ou laffa avec sauces et salades
35-55 ILS (9-15 EUR)Stands de rue, quartiers de Tel-Aviv et Jérusalem
Malabi
Нежный флан на молоке и розовой воде, политый красным сиропом, с кокосом и фисташками
15-25 ILS (4-7 EUR)Stands de dessert des marchés et bords de mer
Буреки
Солёные слойки с начинкой из сыра, картофеля или шпината, обязательный перекус
10-20 ILS (3-5 EUR)Пекарни и киоски повсюду
Knafeh
Горячая выпечка из расплавленного сыра и теста катаифи, политая сиропом; палестинское и левантийское наследие
20-35 ILS (5-9 EUR)Vieille ville de Jérusalem, Akko, Nazareth
Boissons
Boissons locales
Турецкий кофе / боц
Густой чёрный кофе, часто с кардамоном, подаётся очень крепким
Limonana
Ледяной лимонад со взбитой свежей мятой — идеальный летний напиток
Пиво Goldstar
Местное тёмное пиво, одно из самых популярных в стране
арак
Spiritueux anisé qui blanchit au contact de l'eau, l'apéritif traditionnel
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Falafel в пите на рынке Кармель (Тель-Авив)
- Sabich в местной лавке
- Jus de grenade pressé minute sur les marchés
- Knafeh chaud dans la vieille ville de Jérusalem
Conseils de securite
- Санитарные нормы в целом высокие, вода из-под крана питьевая.
- Выбирайте лотки с быстрой оборачиваемостью, особенно для мяса шаурмы.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ha-cheshbon bevakasha | L'addition s'il vous plaît |
| Toda | Спасибо |
| Бевакаша | Пожалуйста / не за что |
| Бетеавон | Приятного аппетита |
| Mayim | Eau |
| Kasher | Кошерное (соответствует еврейским пищевым правилам) |
| халяль | халяль |
| Tsimhoni | Вегетарианский |
Etiquette
Regles a table
1
Многие рестораны кошерные: мясное и молочное не смешивают, а некоторые закрываются на shabbat (с вечера пятницы до вечера субботы).
2
Le houmous se partage et se saucie au pain, pas à la fourchette.
3
Le repas du vendredi soir (shabbat) est un moment familial important, prévoir les réservations en amont.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Одна из самых вегетарианских и веган-дружелюбных кухонь мира: houmous, falafel, sabich и салаты изначально без мяса.
Tel-Aviv est réputée capitale vegan avec une multitude de restaurants dédiés.
Les restaurants laitiers (halavi) proposent quantité de plats sans viande.
Budget
Budget repas
Street food
20-40 ILS (5-11 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
50-90 ILS (13-24 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
120-250 ILS (32-67 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Israël
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.