Smørrebrød (открытые бутерброды)
Открытый бутерброд из ржаного хлеба с начинкой (маринованная сельдь, жареная свинина, креветки, яйцо)
60-120 DKK (8-16 EUR) за штукуТрадиционные кафе и рестораны, рынки (Torvehallerne)
Toutes les cuisines
🇩🇰
Cuisine Дания
Doux
Открытый smørrebrød, hygge за чашкой кофе и новая скандинавская кухня, ставшая мировой (Noma). Ржаной хлеб, рыба, свинина и сладости.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs (жареная свинина с петрушечным соусом)
Хрустящая свиная грудинка, соус с петрушкой и картофель — официальное национальное блюдо
120-180 DKK (16-24 EUR)Традиционные рестораны (kro)
Frikadeller
Обжаренные фрикадельки из свинины и телятины с картофелем и краснокочанной капустой
100-160 DKK (13-21 EUR)Столовые и семейные рестораны
Pølser
Датские сосиски из уличных ларьков (pølsevogn), классическая красная или ristet hotdog
30-55 DKK (4-7 EUR)Лотки pølsevogn в городе
Sild (маринованная сельдь)
Сельдь в маринаде (уксус, карри, горчица), опора датского frokost
50-90 DKK (7-12 EUR)Рынки, столы с frokost
Flæskesteg
Жаркое из свинины с хрустящей корочкой, с красной капустой и карамелизованным картофелем
130-190 DKK (17-25 EUR)Традиционные рестораны, рождественская трапеза
Wienerbrød (датская выпечка)
Настоящая слоёная 'danish pastry' на сливочном масле, средство для утреннего hygge
25-45 DKK (3-6 EUR)Пекарни (bageri) повсюду
Æbleskiver (æблескивер, датские пончики)
Маленькие пышные шарики из теста с сахарной пудрой и джемом, фирменное угощение Адвента
40-70 DKK (5-9 EUR)Рождественские рынки, кафе зимой
Boissons
Boissons locales
Carlsberg / Tuborg
Два знаковых датских светлых пива, подаются повсюду
Snaps (аквавит)
Ароматизированная водка (укроп, тмин), которую пьют залпом во время frokost
Gløgg
Пряный глинтвейн с миндалём и изюмом, обязателен в декабре
Кофе / kaffe
Кофе — институт hygge; капучино стоит 40-50 DKK (5-7 EUR)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ristet hotdog из pølsevogn (сосиска, жареный лук, корнишоны)
- Smørrebrød навынос на рынке Torvehallerne
- Fiskefrikadeller (рыбные котлеты) на рынке
Conseils de securite
- Скандинавские стандарты гигиены, одни из самых строгих в Европе
- Водопроводная вода отличная и бесплатная повсюду
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak | Счёт, пожалуйста |
| Tak | Спасибо |
| Smørrebrød (открытые бутерброды) | Открытый бутерброд с начинкой |
| Frokost | Обед (часто холодный, на основе smørrebrød) |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | Здоровье! (для тоста) |
| Velbekomme (приятного аппетита) | Приятного аппетита |
Etiquette
Regles a table
1
Перед тостом говорят 'skål', глядя друг другу в глаза
2
Frokost едят в строгом порядке: сначала селёдка, затем рыба, мясо, сыр
3
Чаевые не ожидаются, обслуживание включено
4
Смёрребрёд едят ножом и вилкой, никогда руками
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Копенгаген очень дружелюбен к веганам: множество ресторанов и вариантов в супермаркетах
Smørrebrød бывает в овощном варианте, с яйцом, авокадо или грибами
Новая скандинавская кухня выводит корнеплоды и ферментацию на первый план
Budget
Budget repas
Street food
30-60 DKK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 DKK (16-33 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 DKK (40-80 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Дания
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.