Bandeja Paisa
Сытное блюдо с красной фасолью, рисом, мясом, чичарроном, яйцом, авокадо и арепой
15 000-30 000 COPРестораны паиса, Медельин
Toutes les cuisines
🇨🇴
Cuisine Колумбия
Leger
Щедрая и согревающая колумбийская кухня отражает разнообразие своих регионов: карибское побережье, Анды, Амазония и Тихий океан.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Arepas
Жареные кукурузные лепёшки с начинкой из сыра, мяса или яйца
3 000-10 000 COPУличные лотки, завтрак
Sancocho
Густой суп с курицей, юккой, кукурузой, бананом плантайн и кинзой
10 000-20 000 COPСемейные рестораны, воскресный обед
Эмпанадас
Жареные кукурузные пирожки с начинкой из мяса и картофеля
1 500-4 000 COPУличные торговцы, повсюду
Ceviche de Camaron
Креветки, маринованные в лайме, с луком, помидором и кинзой
15 000-30 000 COPПрибрежные рестораны, Картахена
Lechona
Свинина, фаршированная рисом, горохом и специями, медленно запечённая, фирменное блюдо Толимы
8 000-18 000 COPРынки и праздники Толимы
Patacon
Жареный зелёный плантайн, расплющенный, с мясом или сыром сверху
5 000-12 000 COPКарибское побережье, рестораны
Obleas
Тонкие вафли с арекипе (молочная карамель) и сыром
2 000-5 000 COPУличные торговцы, парки
Boissons
Boissons locales
Колумбийский кофе
Один из лучших в мире, мягкий и ароматный
Aguapanela
Вода с панелой (тростниковый сахар), горячая или холодная, с лаймом
Lulada
Свежий сок луло с сахаром и льдом, освежающий
Aguardiente
Колумбийский анисовый ликёр, пьётся шотами на праздниках
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Эмпанадас на углу улицы
- Арепа де уэво (Карибское побережье)
- Чоладо (ледяной десерт из Кали)
- Буньюэлос (сырные шарики во фритюре)
Conseils de securite
- Колумбийская уличная еда, как правило, безопасна
- Эмпанадас должны жариться при вас
- Натуральные соки отличны и безопасны в проверенных лотках
- Almuerzo ejecutivos (комплексные обеды) — лучшая цена
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Delicioso | Вкусно |
| ла куэнта | Счёт |
| грасиас | Спасибо |
| агуа | Eau |
| провечо | Приятного аппетита |
| Tinto | Маленький чёрный кофе |
| Parce | Pote (разговорное) |
Etiquette
Regles a table
1
Приём пищи — важный повод для общения
2
Говорить 'Provecho', когда кто-то ест
3
Тинто (маленький кофе) предлагают повсюду — всегда соглашайтесь
4
Чаевые 10% часто уже включены; проверяйте 'propina voluntaria'
5
Не торопитесь с едой — Колумбия живёт в своём ритме
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Фасоль, рис и арепы — основа вегетарианского рациона
Патаконес и жареная юкка не содержат мяса
В Боготе и Медельине растёт число вегетарианских заведений
Соки из тропических фруктов есть повсюду и они превосходны
Просьбу 'sin carne' (без мяса) хорошо понимают
Budget
Budget repas
Street food
1 500-8 000 COP (0.35-1.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10 000-25 000 COP (2.30-5.70 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25 000-80 000 COP (5.70-18 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Колумбия
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.