Дим-сам
Ассорти небольших закусок на пару или во фритюре, подаваемых с чаем
50-150 CNYРестораны Гуанчжоу и Гонконга
Toutes les cuisines
🇨🇳
Cuisine Китай
Releve
Восемь великих региональных кухонь, тысячи блюд. От огненного Сычуаня до утончённой кантонской кухни Китай предлагает кулинарное разнообразие, не имеющее равных в мире.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Мапо тофу
Шелковистый тофу в обжигающе-онемляющем соусе из сычуаньского перца и чили
20-40 CNYСычуаньские рестораны
Утка по-пекински
Запечённая лакированная утка, подаётся с блинчиками, луком и соусом хойсин
150-350 CNYСпециализированные рестораны Пекина
Сяолунбао
Приготовленные на пару пельмени с желеобразным бульоном внутри
20-60 CNYШанхай, рестораны сяолунбао
Курица гунбао
Курица, обжаренная с арахисом и сушёным сычуаньским перцем чили
25-50 CNYРестораны по всей стране
Хого
Китайское фондю, где каждый сам варит мясо и овощи в остром бульоне
60-150 юаней на человекаЧунцин и Чэнду, рестораны хого
Цзяньбин
Хрустящий блин с яйцом, соусом и крекерами — уличный завтрак
5-12 CNYУличные лотки по утрам, по всему Китаю
Чашао
Запечённая свинина, карамелизованная в медово-соевом соусе, кантонский деликатес
30-60 CNYКантонские рестораны, Гонконг
Boissons
Boissons locales
Зелёный чай
Основа китайской культуры, пьётся в течение всего дня
Baijiu
Очень крепкий алкоголь из сорго, на банкетах пьётся залпом
Bubble Tea
Молочный чай с шариками тапиоки, родом с Тайваня
Пиво Циндао
Лёгкое светлое пиво, самое известное в Китае
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (утренний блинчик)
- Baozi (паровые булочки)
- Chuanr (шашлычки из баранины)
- Tanghulu (фрукты в карамели)
Conseils de securite
- Выбирайте лотки, где много народу
- Водопроводная вода не пригодна для питья
- Рестораны часто вывешивают свою санитарную оценку
- Правит мобильная оплата (WeChat Pay), держите немного наличных про запас
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | Вкусно |
| Maidan | Счёт |
| Xie xie | Спасибо |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | Не остро |
| Qing wen | Извините |
Etiquette
Regles a table
1
Никогда не втыкайте палочки вертикально в рис
2
Хозяин заказывает на всех и настаивает на том, чтобы заплатить
3
Сначала угощают других, а не себя, особенно чаем
4
Постучите по столу двумя пальцами в знак благодарности, когда вам наливают чай
5
Остатки на тарелке показывают, что хозяин был щедр
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Тофу и овощи — основа китайской кухни
В буддийских храмах есть стопроцентно растительные рестораны
Внимание: во многих 'вегетарианских' блюдах есть устричный соус
Мапо тофу можно приготовить без мяса
Скажите 'wo chi su' (я вегетарианец), чтобы вас поняли
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Китай
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.