Амбуят
Национальное блюдо: полупрозрачная клейкая масса из саговой муки, которую наматывают на бамбуковую палочку (candas) и макают в кислый соус (cacah) из дуриана или биньяи
5-12 BNDТрадиционные рестораны Бандар-Сери-Бегавана, ночной рынок Гадонг
Toutes les cuisines
🇧🇳
Cuisine Бруней
Modere
Сдержанная малайско-борнейская кухня, halal, без алкоголя. Ambuyat, паста из саго, которую наматывают на палочку, — её душа; nasi katok — национальная уличная еда.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Nasi katok
Белый рис, жареная курица и самбал, завёрнутые в бумагу. Культовая уличная еда, подаётся почти круглосуточно
1-2 BNDЛавки повсюду, особенно ночью
Аям пенет
Разбитая жареная курица, подаваемая с самбалом, рисом и овощами, очень популярное индонезийское наследие
4-7 BNDWarungs et food courts
Nasi lemak
Рис, сваренный на кокосовом молоке, с жареными анчоусами, арахисом, яйцом и самбалом
2-5 BNDMarches du matin, hawker centres
Kelupis
Клейкий рис, сваренный на кокосовом молоке и завёрнутый в пальмовый лист nyirik, ароматный снек
1-3 BNDMarches, Tamu Kianggeh
Говяжий ренданг
Говядина, долго тушённая в кокосовом молоке и специях, насыщенная и нежная
6-10 BNDМалайские рестораны
Сатай
Шашлык из мяса на гриле, подаётся с арахисовым соусом
0.50-1 BND за шашлычокMarche de nuit de Gadong
Boissons
Boissons locales
Air batu campur (ABC)
Ледяной десерт из колотого льда с красной фасолью, желе и сгущённым молоком, освежает в жару
Teh tarik
The noir sucre au lait concentre, 'tire' entre deux recipients pour le rendre mousseux
Jus de fruits frais
Mangue, calamansi, canne a sucre : omnipresents, l'alternative parfaite en pays sans alcool
Kopi
Местный крепкий и сладкий кофе, подаётся в копитиамах
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Nasi katok меньше чем за 2 BND — национальная ночная классика
- Satay grille au marche de nuit de Gadong
- Амбуят на компанию в традиционном ресторане
Conseils de securite
- Гигиена в целом хорошая, строгие стандарты halal
- Водопроводная вода питьевая, но многие предпочитают бутилированную
- Manger la ou il y a du monde et de la rotation
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Terima kasih | Спасибо |
| Makan | Manger |
| Sedap | Вкусно |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Pedas | Epice |
| Berapa harga? | Сколько это стоит? |
| халяль | Licite (conforme a l'islam) |
Etiquette
Regles a table
1
Manger et donner avec la main droite uniquement
2
Toute la nourriture est halal : pas de porc, pas d'alcool
3
Во время Рамадана не ешь и не пей в общественных местах днём
4
Вежливый отказ выражают, приложив руку к сердцу
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Nasi lemak без анчоусов, sayur (жареные овощи) и тофу повсюду
Les warungs proposent facilement des plats de legumes et riz
Les malls de la capitale ont des options vegetariennes et indiennes
Budget
Budget repas
Street food
1-3 BND
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 BND
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 BND
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Бруней
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.