Ema datshi
Le plat national : piments verts entiers mijotes dans une sauce au fromage frais (datshi). Tres piquant.
1-3 EURПовсюду, подаётся почти к каждой трапезе
Toutes les cuisines
🇧🇹
Cuisine Бутан
Piquant
В Бутане перец чили — не приправа, а овощ, а сыр добавляют почти во всё. Прямолинейная, острая гималайская кухня, подаётся с красным рисом.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kewa datshi
Version plus douce a base de pommes de terre et de fromage.
1-3 EURМестные рестораны Тхимпху и Паро
Shamu datshi
Грибы, растворённые в сырном соусе, менее острое.
1,5-3 EURГрибной сезон (лето/осень)
Momos
Паровые пельмени с начинкой из говядины, свинины или овощей/сыра, тибетского влияния.
1-2 EUR за порциюУличные лавки и кафе
Jasha maru
Ломтики курицы с имбирём, чесноком и кинзой в соусе.
2-4 EURБутанские рестораны
Phaksha paa
Свинина, томлённая с редькой, сушёным чили и иногда горным шпинатом.
3-5 EURПраздничные трапезы, традиционные рестораны
Красный рис (bhutanese red rice)
Местный цельный рис красноватого оттенка, базовый гарнир ко всем трапезам.
inclusToutes les tables
Goep (потроха) и hoentay
Hoentay: гречишные пельмени с начинкой из ботвы репы, фирменное блюдо долины Haa.
2-4 EURVallee de Haa, fetes
Boissons
Boissons locales
Suja (the au beurre)
The sale battu avec du beurre et du sel, chaud et roboratif en altitude.
Ara
Традиционный алкоголь, перегоняемый из риса, кукурузы или ячменя, часто подаётся горячим.
Bhutan beer / Druk 11000
Местное пиво, в том числе довольно крепкое Druk 11000.
Ngaja
The au lait sucre, boisson quotidienne.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Momos vapeur des echoppes de Thimphou
- Ema datshi в местной закусочной
- Zaw (riz souffle) et snacks au marche du week-end de Thimphou
Conseils de securite
- Пейте бутилированную воду с запечатанной крышкой, избегайте льда
- Les plats chauds et cuits sont sans souci ; mefiance sur les crudites lavees a l'eau du robinet
- Va-y doucement sur le piment au debut, la cuisine locale est bien plus forte que dans les restaurants pour touristes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kuzuzangpo la | Здравствуйте (вежливо) |
| Kadrin chhey la | Спасибо |
| Ema | Перец чили |
| Datshi | Сыр |
| Chum / To | Riz |
| Chhu | Eau |
| Zhimbay | Вкусно |
| Ja | The |
Etiquette
Regles a table
1
Традиционно едят правой рукой; туристам предоставляют столовые приборы.
2
Le repas commence souvent apres une courte priere ; attends que l'hote invite a manger.
3
Отказаться несколько раз из вежливости перед тем, как принять, — местный обычай.
4
L'alcool n'est pas vendu le mardi (jour sec national) dans de nombreux commerces.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le vegetarisme est tres repandu (bouddhisme) : ema datshi, kewa datshi et shamu datshi sont sans viande.
Momos aux legumes et au fromage disponibles partout.
Красный рис, горный шпинат и разные датши позволяют легко питаться вегетарианцу.
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 EUR (часто шведский стол в отеле включён в пакет)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Бутан
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.