Moules-frites (мидии с картошкой фри)
Мидии по-моряцки (в белом вине с сельдереем), подаются с кульком картошки фри, национальное блюдо
18-28 EURПивные повсюду, избегай туристических ловушек на Гран-плас
Toutes les cuisines
🇧🇪
Cuisine Бельгия
Leger
Картошка фри, мидии, траппистское пиво, вафли и шоколад. Бельгия — страна неприкрытого гурманства, между фламандскими бистро и валлонскими пивоварнями.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Фламандский карбонад
Говяжье рагу, долго тушённое в тёмном пиве с луком и пряником
16-24 EURТрадиционные бистро, особенно во Фландрии
Waterzooi (ватерзой)
Гентское сливочное рагу из курицы (или рыбы) с овощами и яичным желтком
15-22 EURГент и его окрестности
Картофель фри
Бельгийская картошка фри двойной обжарки, подаётся в кулёчке с соусом (андалузский, samouraï, майонез)
3-5 EURFritkot / уличная фритюрная
Boulets a la liegeoise (льежские фрикадельки)
Фрикадельки в кисло-сладком соусе с льежским сиропом, с картошкой фри
14-20 EURЛьеж и Валлония
Льежская вафля
Плотная вафля с карамелизованным жемчужным сахаром, богаче брюссельской
2-4 EURУличные лотки, Льеж и Брюссель
Stoemp (штумп)
Мятое картофельное пюре с овощами, подаётся с колбаской или шпиком
12-18 EURБрюссельские бистро
Шоколадные пралине
Бельгийские пралине с начинкой (ганаш, джандуйя), изобретены в Брюсселе
5-15 EUR за 250 гШоколатье Neuhaus, Leonidas, Pierre Marcolini
Boissons
Boissons locales
Траппистское пиво
Пиво, сваренное в аббатствах (Chimay, Orval, Westmalle, Rochefort), крепкое и сложное
Светлое пиво / gueuze
От Duvel до кислого гёза из долины Сенны — огромное пивоваренное разнообразие
Jenever (можжевеловый джин)
Традиционный женевер, зерновой алкоголь, предок джина, подаётся стопкой
Kriek
Пиво ламбик, настоянное на вишне, ароматное и слегка кисловатое
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Картошка фри в кулёчке с андалузским соусом во fritkot
- Тёплая льежская вафля
- Cuberdons (фиолетовые малиновые конфеты) на рынках Гента
Conseils de securite
- Высокие европейские стандарты гигиены
- Уличные фритюрницы надёжны и популярны
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Счёт, пожалуйста | Счёт, пожалуйста (во франкоязычной зоне) |
| De rekening, alstublieft | Счёт, пожалуйста (по-фламандски) |
| Een pintje | Разливное пиво (по-фламандски) |
| Frietjes / картофель фри | Картофель фри |
| Smakelijk (приятного аппетита) | Приятного аппетита (по-фламандски) |
| Fritkot / фритюрная | Ларёк с картошкой фри |
| Здоровье / Schol | Здоровье (фр. / фламандский) |
| Een koffie | Кофе (по-фламандски) |
Etiquette
Regles a table
1
Во Фландрии говорят на фламандском (нидерландском), в Валлонии — на французском, в Брюсселе — на обоих
2
Картошку фри едят с соусом, никогда с одним кетчупом, по мнению пуристов
3
Обслуживание включено, чаевые остаются скромными
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Stoemp с овощами можно приготовить без мяса
Картошка фри, вафли и сырные крокеты вегетарианские
Хороший выбор вегетарианской/веганской еды в городах, особенно в Генте
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
15-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
28-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Бельгия
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.