Khorovats
Le barbecue arménien : porc, agneau ou légumes marinés grillés au feu de bois, servis avec du lavash
3000-8000 AMDKhorovatsanoc et restos familiaux partout
Toutes les cuisines
🇦🇲
Cuisine Армения
Leger
Гриль с дымком, lavash из тонира, налитые солнцем фрукты и легендарные абрикосы. Армянская кухня щедрая, тёплая и глубоко связана с землёй.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma (tolma)
Национальное блюдо: виноградные листья, фаршированные фаршем, рисом и свежей зеленью
2800-6000 AMDТрадиционные рестораны Еревана
Lavash
Тонкая плоская лепёшка, испечённая в тонире, внесена в список ЮНЕСКО, основа всех трапез
200-500 AMDПекарни и рынки
Harissa
Кремовая каша из дроблёной пшеницы и курицы, долго тушённая, согревающая
2200-4800 AMDСтоловые и семейные рестораны
Spas
Soupe au yaourt (matsun) et blé, servie chaude ou froide, typiquement du matin
1500-3000 AMDМестные столовые
Khash
Бульон из говяжьих ножек, ритуальное зимнее блюдо, которое едят рано утром с чесноком
3000-6000 AMDТрадиционные рестораны, особенно зимой
Ghapama
Тыква, фаршированная рисом, сухофруктами и мёдом, — праздничное сладко-солёное блюдо
3500-6000 AMDРестораны региональной кухни
Gata
Слоёная слегка сладкая выпечка, часто продаётся у монастырей
500-1500 AMDÉtals à Garni, Geghard, Sevan
Boissons
Boissons locales
Армянский коньяк (Ararat)
Le brandy d'Arménie, fierté nationale, vieilli et mondialement réputé
Vin arménien
L'une des plus anciennes traditions viticoles du monde (région d'Areni), rouges secs de caractère
Tan
Солёный йогуртовый напиток, освежающий, подаётся холодным
Oghi
Фруктовый самогон (шелковица, абрикос, кизил) домашней перегонки, крепкий
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lavash chaud sorti du tonir
- Gata у монастырей
- Jingalov hats (galette farcie aux herbes, du Haut-Karabakh)
- Sujukh et fruits secs sur les marchés
Conseils de securite
- Standards d'hygiène corrects à Yerevan
- L'eau du robinet est potable dans tout le pays, une fierté locale
- Фрукты и овощи с рынков: промывай их
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hashiv | Счёт |
| Shnorhakalutyun | Спасибо |
| Barev | Здравствуйте |
| Hats | Хлеб |
| Ginì | Vin |
| Jur | Eau |
| Anush | Приятного аппетита (буквально 'пусть будет сладко') |
| Kenats | Здоровье (для тоста) |
Etiquette
Regles a table
1
L'hospitalité est sacrée : refuser un repas ou un verre peut vexer l'hôte
2
Le lavash se partage et sert à attraper la nourriture
3
Les toasts (kenats) rythment tout repas festif, portés par le tamada (maître de table)
4
Часто едят долго и обильно, не торопись
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Вегетарианская dolma (виноградные листья с рисом и травами, без мяса)
Jingalov hats farci uniquement d'herbes fraîches
Множество салатов, баклажаны на гриле и свежие сыры
Lavash, fromage et herbes forment un repas simple et complet
Budget
Budget repas
Street food
500-2000 AMD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3000-7000 AMD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8000-18000 AMD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Армения
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.