Asado
Аргентинское барбекю из разных отрубов говядины, медленно приготовленных на дровах
3 000-8 000 ARSПаррильи, воскресные семейные обеды
Toutes les cuisines
🇦🇷
Cuisine Аргентина
Doux
Аргентина живёт мясом и огнём. Воскресный асадо — священный ритуал, дульсе-де-лече льётся рекой, а мате задаёт ритм каждому дню.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Эмпанадас
Пирожки с начинкой из мяса, сыра или овощей в зависимости от региона
500-1 500 ARSЭмпанадерии, по всей стране
Milanesa
Панированный шницель из говядины или курицы, часто подаётся в сэндвиче (milanesa napolitana)
2 000-5 000 ARSРайонные рестораны и бары
Choripan
Сэндвич с жареной аргентинской чорисо в хрустящем хлебе с чимичурри
800-2 000 ARSЛотки на футболе, ярмарки
Provoleta
Сыр проволоне, жаренный на углях, хрустящий снаружи и тягучий внутри
1 500-3 500 ARSПаррильи, как закуска к асадо
Locro
Густое рагу из кукурузы, фасоли, тыквы и мяса — блюдо 25 мая
2 000-5 000 ARSРестораны на северо-западе, в национальные праздники
Альфахорес
Двойное печенье с прослойкой из дульсе де лече в шоколадной глазури
300-1 000 ARSКиоски и кондитерские, повсюду
Дульсе де лече
Карамелизованный молочный джем, используется во всех сладостях
встречается повсюдуОснова аргентинской кондитерской кухни
Boissons
Boissons locales
Мате
Настой из травы йерба-мате, который пьют по кругу из калебаса через бомбилью
Мальбек
Знаковое красное вино из Мендосы, насыщенное и фруктовое
Фернет с колой
Фернет Бранка с кока-колой — популярный национальный коктейль
Кофе кортадо
Эспрессо с облачком молока, подают в кафе
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Чорипан на стадионе
- Эмпанадас навынос
- Медиалунас (сладкие круассаны)
- Бондиола аль пан (рваная свинина)
Conseils de securite
- Аргентинское мясо, как правило, высокого качества
- Туристические паррильи в Пуэрто-Мадеро дорогие — уходите подальше
- Гастрономические ярмарки предлагают лучшую уличную еду
- Мате пьют по кругу: не говорите «спасибо», пока не закончили
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Рикисимо (очень вкусно) | Вкусно |
| ла куэнта | Счёт |
| грасиас | Спасибо |
| агуа | Eau |
| Che | He (аргентинское междометие) |
| Буэн провечо | Приятного аппетита |
| Дале | Хорошо / давай |
Etiquette
Regles a table
1
Асадо — это святое: никогда не критикуйте, как готовит асадор
2
Мате пьют по кругу, всегда в одном направлении
3
Сказать «gracias», принимая мате, означает, что больше не хотите
4
Трапезы долгие и общительные, особенно по воскресеньям
5
В ресторанах ожидают чаевые в размере 10%
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Аргентина — испытание для вегетарианцев (культура мяса)
Есть эмпанадас с сыром или овощами
В Буэнос-Айресе растёт вегетарианская и веганская культура
Проволета и овощные тартас — тоже варианты
В аргентинских пиццериях много блюд без мяса
Budget
Budget repas
Street food
500-2 000 ARS (0,50-2 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3 000-8 000 ARS (3-8 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8 000-25 000 ARS (8-25 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Аргентина
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.