Currywurst
Жареная колбаска ломтиками под карри-кетчупом, часто с картофелем фри. Икона берлинского стритфуда, родившаяся в послевоенные годы.
3-6 EURImbiss и Wurstbuden повсюду, особенно в Берлине
Toutes les cuisines
🇩🇪
Cuisine Германия
Leger
Колбаски во всех видах, плотный хлеб, всемирно известное пиво и сытные блюда. Кухня питательная, региональная и без изысков, с вездесущими турецкими влияниями.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel
Тонкий эскалоп в панировке, обжаренный (Wiener Art из телятины или свинины). Подаётся с картофелем фри, картофельным салатом или шпецле.
12-20 EURПивные и Gasthaus по всей стране
Bratwurst
Колбаска на углях, в булке или с квашеной капустой и горчицей. В каждом регионе своя (Nürnberger, Thüringer).
3-7 EURРынки, biergarten, уличные лотки
Käsespätzle (сырные шпецле)
Маленькая свежая паста в стиле немецкого 'mac and cheese', под сыром с жареным луком. Фирменное блюдо юга.
9-14 EURБавария, Баден-Вюртемберг
Schweinshaxe
Жареная свиная рулька с хрустящей корочкой, подаётся с кнёдлями (клёцками) и капустой. Сытное, типично баварское блюдо.
14-22 EURBiergarten и пивные Мюнхена
Донер-кебаб
Döner, каким мы его знаем, был популяризирован в Берлине турецкой диаспорой. Хлеб, мясо, салат, соусы.
5-8 EURПовсюду, особенно в Берлине (Кройцберг)
Крендель (Bretzel)
Плетёный хлеб с крупной солью, мягкий внутри. Перекус или закуска к пиву.
1.50-3 EURBäckerei и рынки повсюду
Sauerbraten
Кусок говядины, маринованный несколько дней и затем тушёный, кисло-сладкий соус, подаётся с кнёдлями и красной капустой.
14-20 EURРейнланд и традиционные пивоварни
Boissons
Boissons locales
Пиво (Bier)
Pilsner, Weissbier (пшеничное), Hefeweizen, Kölsch в Кёльне, Altbier в Дюссельдорфе. Reinheitsgebot (закон о чистоте) — часть национальной гордости.
Apfelschorle
Яблочный сок, разбавленный газированной водой, — самый популярный безалкогольный напиток страны.
Glühwein
Пряный глинтвейн, неотъемлемый атрибут рождественских ярмарок зимой.
Riesling
Знаковое белое вино долин Мозеля и Рейна, сухое или слегка фруктовое.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Currywurst с картофелем фри в Берлине
- Донер или дюрюм в турецком Imbiss
- Bratwurst на гриле на рынке
- Горячий крендель из печи
- Fischbrötchen (сэндвич с рыбой) на севере (Гамбург)
Conseils de securite
- Строгие европейские стандарты гигиены, уличная еда очень безопасна
- Водопроводная вода питьевая повсюду
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | Счёт, пожалуйста |
| Ein Bier, bitte | Одно пиво, пожалуйста |
| Prost! | Здоровье! (для тоста) |
| Guten Appetit | Приятного аппетита |
| Zum Mitnehmen (навынос) | Навынос |
| Vegetarisch (вегетарианский) | Вегетарианский |
| Leitungswasser (водопроводная вода) | Водопроводная вода |
| Danke schön | Большое спасибо |
Etiquette
Regles a table
1
Чокаются, глядя друг другу в глаза, иначе по примете это к несчастью
2
При оплате называют общую сумму, сдачу на столе не оставляют
3
Воду в ресторане не подают автоматически, её нужно попросить (и иногда она платная)
4
Пунктуальность ценится при бронировании
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle и Kartoffelsalat (картофельный салат) вегетарианские
Берлин — одна из вегетарианских/веганских столиц Европы, выбор огромен
Фалафель и вегетарианские турецкие блюда легко найти повсюду
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Германия
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.