Tavë kosi
Национальное блюдо: ягнёнок, запечённый под слоем йогурта и яиц, поднимающимся как суфле
4-8 EURТрадиционные рестораны, родом из Эльбасана
Toutes les cuisines
🇦🇱
Cuisine Албания
Leger
Средиземноморская кухня с османскими нотками: баранина, йогурт, овощи на гриле, оливковое масло и гостеприимство, которое без конца наполняет твою тарелку.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Byrek
Солёный слоёный пирог с начинкой из шпината, сыра или мяса — национальный перекус
0.50-2 EURПекарни (furra) повсюду, идеально на завтрак
Fërgesë
Фирменное блюдо Тираны: жареные перцы, томаты и творог, тушёные в нежное пюре
3-6 EURРестораны района Блоку в Тиране
Qofte
Фрикадельки из рубленого мяса с чесноком и травами, жаренные на гриле или во фритюре
4-7 EURГриль (qofteri) и таверны
Tavë dheu
Рагу из потрохов и телячьей печени, приготовленное в глиняном горшочке с сыром
4-7 EURТаверны Саранды и юга
Peshk i grilluar
Свежая рыба на гриле, дорада или сибас, подаётся с лимоном и местным оливковым маслом
8-15 EURРестораны на берегу моря на Ривьере
Speca me gjizë
Перцы, фаршированные свежим сыром и травами, запечённые в духовке
3-5 EURТрадиционные рестораны повсюду
Пахлава
Слоёная выпечка с мёдом и орехами, османское наследие
1-3 EURКондитерские (embelsira) и кафе
Boissons
Boissons locales
Ракы
Виноградная водка домашней перегонки, которую подают по любому поводу, часто за счёт заведения
Kafe turke (турецкий кофе)
Турецкий кофе, густой и крепкий, — столп общественной жизни албанцев
Boza
Густой сброженный напиток из кукурузы или пшеницы, слегка сладкий
Vera shqiptare (албанское вино)
Албанские вина в разгар возрождения, особенно вокруг Берата и долины
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Горячий byrek прямо из печи
- Qofte в сэндвиче
- Suflaqe (албанский кебаб/рулет) за 2-3 EUR
Conseils de securite
- Гигиена в целом хорошая в городах
- Выбирай furra и киоски с потоком людей
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Faleminderit | Спасибо |
| Të lutem (пожалуйста) | Пожалуйста |
| Fatura | Счёт |
| Uje | Eau |
| Bukë | Хлеб |
| Gëzuar | Здоровье (чокаться) |
| Shumë mirë (очень хорошо) | Очень вкусно |
| Mish | Мясо |
Etiquette
Regles a table
1
Отказаться от предложенного раки или кофе может обидеть: прими хотя бы символически
2
Хозяин часто настаивает, чтобы заплатить: это дело чести, а не вынужденная вежливость
3
Едят сытно и не спеша, трапеза — это событие для общения
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Byrek с сыром или шпинатом, есть повсюду
Fërgesë и speca me gjize вегетарианские
Свежие салаты, белый сыр и овощи на гриле в изобилии летом
Budget
Budget repas
Street food
0.50-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-10 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
12-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Албания
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.