Kebab (Adana)
Carne picada apimentada grelhada em espeto achatado, servida com pão lavash
60-120 TRYRestaurantes de kebab, Adana e Gaziantep
Toutes les cuisines
🇹🇷
Cuisine Turquia
Modere
Cruzamento entre Oriente e Ocidente, a cozinha turca mistura grelhados, doces de mel, mezes refinados e um pequeno-almoço lendário.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lahmacun
Fina fatia crocante com carne picada, tomate e ervas
30-60 TRYRestaurantes de pide e lahmacun
Manti
Minúsculos raviólis turcos com iogurte de alho e manteiga de pimenta
60-120 TRYRestaurantes de Kayseri, cantinas
Pide
Pizza turca em forma de barco, coberta com carne, ovo ou queijo
50-100 TRYPideciler (restaurantes de pide)
Iskender Kebab
Doner no pão com manteiga derretida, molho de tomate e iogurte
80-150 TRYBursa e restaurantes por todo o país
Baklava
Camadas de massa filo, pistácios e calda de mel, a rainha da doçaria
40-100 TRY por porçãoPastelarias de Gaziantep e Istambul
Menemen
Ovos mexidos com tomate, pimentões e pimentas
40-80 TRYCafé da manhã nas lokanta
Kofte
Almôndegas grelhadas com especiarias e cebola
50-100 TRYKofteci (restaurantes especializados)
Boissons
Boissons locales
Cay
Chá preto turco servido em copo tulipa, bebido o dia todo
Ayran
Iogurte batido salgado, refrescante bebida nacional
Café turco
Café muito fino não filtrado, preparado num cezve de cobre
Raki
Anis turco, o 'leite do leão', servido com mezes
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Simit (pão de gergelim)
- Balik ekmek (sanduíche de peixe em Istambul)
- Midye dolma (mexilhões recheados)
- Dondurma (sorvete turco elástico)
Conseils de securite
- A culinária turca é geralmente muito segura
- As lokanta (cantinas) são confiáveis e baratas
- A água da torneira é potável em Istambul
- Os preços nas zonas turísticas são inflacionados, afaste-se um pouco
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Lezzetli | Delicioso |
| Hesap | A conta |
| Tesekkurler | Obrigado |
| Su | Eau |
| Ekmek | Pão |
| Afiyet olsun | Bom apetite |
| Acisiz | Sem pimenta |
Etiquette
Regles a table
1
Nunca recuse um chá oferecido, é o pilar da hospitalidade
2
O café da manhã turco é um banquete, aproveite com calma
3
Não se começa antes de o anfitrião dizer 'Afiyet olsun'
4
Oferecer-se para pagar a conta é um gesto esperado
5
Uma gorjeta de 5-10% é normal nos restaurantes
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Os mezes turcos costumam ser vegetarianos: homus, baba ganoush, haydari
O börek de queijo e espinafre está por toda parte
Pedir 'etsiz' (sem carne) funciona bem
Os gözleme (crepes) são feitos facilmente com queijo e espinafre
Istambul tem uma cena vegana em rápido crescimento
Budget
Budget repas
Street food
20-60 TRY (0.55-1.70 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
60-180 TRY (1.70-5.10 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
180-600 TRY (5.10-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Turquia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.