Köttbullar
Almôndegas servidas com puré, molho castanho e compota de airela (lingon)
120-180 SEK (11-16 EUR)Em todo o lado, dos restaurantes tradicionais ao IKEA
Toutes les cuisines
🇸🇪
Cuisine Suède
Doux
Almôndegas com compota de airela, salmão, pão estaladiço e a sagrada pausa fika. Uma cozinha reconfortante, agridoce e virada para o mar e a floresta.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Gravlax
Salmão cru marinado em endro, sal e açúcar, servido com um molho de mostarda e endro
150-220 SEKRestaurantes e smörgåsbord
Räkmacka
Tartine generosa com camarão, ovo, maionese e endro
120-190 SEKCafés e cervejarias ao almoço
Toast Skagen
Mistura de camarão, maionese, endro e ovas de peixe sobre pão torrado
130-200 SEKEntradas de bistrôs
Surströmming
Arenque fermentado de cheiro temível, especialidade do norte (a experiência extrema)
80-150 SEK a caixaNorte da Suécia, fim do verão
Kanelbulle
Pão doce enrolado com canela e cardamomo, com açúcar em pérola por cima — a estrela do fika
35-55 SEKTodos os cafés (konditori)
Raggmunk
Bolo de batata ralada frito, servido com toucinho e airelas
110-160 SEKRestaurantes husmanskost (cozinha familiar)
Janssons frestelse
Gratinado de batata, cebola, natas e anchovas — prato de festa
100-150 SEKMesas de Natal (julbord)
Boissons
Boissons locales
Kaffe (café)
Os suecos estão entre os maiores bebedores de café do mundo, no coração do ritual fika
Snaps / Aquavit
Aguardente aromatizada (endro, cominho) bebida em copos pequenos, muitas vezes com um cântico
Julmust / Påskmust
Refrigerante maltado sem álcool consumido no Natal e na Páscoa, mais vendido que a cola nesses períodos
Lättöl / cerveja
As bebidas espirituosas vendem-se apenas no Systembolaget (monopólio estatal, fechado à noite e ao domingo)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Korv (salsicha de cachorro) no quiosque, muitas vezes enrolada numa tortilha (tunnbrödsrulle)
- Kebabpizza, especialidade sueca assumida
- Kanelbulle quente de um konditori
Conseils de securite
- Normas de higiene escandinavas entre as mais rigorosas do mundo
- Água da torneira potável e excelente por todo o lado
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Notan, tack | A conta, por favor |
| Fika | Pausa para café gulosa (instituição nacional) |
| Smaklig måltid | Bom apetite |
| Tack | Obrigado |
| En öl, tack | Uma cerveja, por favor |
| Vatten | Eau |
| Vegetarisk | Vegetariano |
| Dagens lunch | Menu do dia (almoço) |
Etiquette
Regles a table
1
O fika (pausa para o café) é sagrado: abranda-se, partilha-se, não é só um café
2
Tirar os sapatos ao entrar em casa de alguém é a norma
3
Cada um paga a sua parte, com toda a naturalidade
4
Pontualidade apreciada, mesmo para uma refeição informal
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana e vegana muito desenvolvida, sobretudo em Estocolmo, Gotemburgo e Malmö
O 'vegetarisk dagens' é comum ao almoço
Toast Skagen e köttbullar existem em versões veganas em muitos lugares
Budget
Budget repas
Street food
40-90 SEK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
110-180 SEK ao almoço (10-16 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-500 SEK (23-45 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.