Bryndzové halušky
O prato nacional: pequenos gnocchi de batata cobertos com bryndza (queijo de ovelha cremoso) e polvilhados com toucinho estaladiço
6-9 EURSlovak Pub ou Zylinder em Bratislava, refúgios dos Tatras
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🇸🇰
Cuisine Eslováquia
Leger
Cozinha de montanha nutritiva: queijo de ovelha, batatas, chucrute e enchidos fumados. Come-se farto e barato nas krcma (tabernas).
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica
Sopa de chucrute com salsicha defumada, cogumelos secos e às vezes ameixas secas, servida com creme — imperdível no Natal
3-5 EURModrá hviezda, U Sedliaka em Bratislava
Vyprazany syr
Queijo panado e frito servido com batatas fritas e molho tártaro, comfort food nacional
6-8 EUREm todo o lado, nas krcma e bistrôs
Segedínský guláš
Goulash de porco com chucrute e natas, herdado da cozinha austro-húngara
6-9 EURRestaurantes tradicionais
Zemiakove placky
Bolos de batata com alho, crocantes, por vezes recheados com carne
4-6 EURMercados e tabernas de montanha
Halusky s kapustou
Versão com nhoque, chucrute e toucinho para quem não gosta de queijo de ovelha
5-8 EURTabernas tradicionais
Trdelnik
Rolo de massa doce cozido num espeto, passado em açúcar e nozes — mais turístico que tradicional mas delicioso
3-5 EURBancas da cidade velha de Bratislava
Boissons
Boissons locales
Kofola
Refrigerante marrom local à base de ervas, alternativa cult à cola herdada da era comunista
Slivovica
Aguardente de ameixa muito forte (50%+), o digestivo nacional — a beber com moderação
Zlaty Bazant
A cerveja loura eslovaca mais comum, leve e refrescante
Vinho de Tokaj eslovaco
A região do Tokaj estende-se à Eslováquia: vinhos brancos licorosos menos conhecidos mas excelentes
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lángos (bolo frito com alho e queijo ralado) nos mercados
- Trdelnik doce na cidade velha
- Klobasa (salsicha grelhada) com pão e mostarda
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias elevadas
- Água da torneira potável em todo o país
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ucet, prosim | A conta, por favor |
| Dakujem | Obrigado |
| Prosim | Por favor / de nada |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut | Bom apetite |
| Na zdravie | Saúde (para brindar) |
Etiquette
Regles a table
1
Brinda-se olhando-se nos olhos com 'Na zdravie'
2
O denne menu do almoço é a melhor fórmula — aproveita-o durante a semana
3
Descalçar os sapatos ao entrar em casa de um local é a norma
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vyprazany syr (queijo frito) é vegetariano
Zemiakove placky (panquecas de batata)
As grandes cidades têm restaurantes vegetarianos, menos óbvio na montanha
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Eslováquia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.