Fish and chips
Bacalhau fresco ou arinca em polme estaladiço, batatas fritas grossas, sal e vinagre de malte
10-13 GBP (18 GBP em Londres)Chip shops ('chippies') por toda a parte, melhores à beira-mar
Toutes les cuisines
🇬🇧
Cuisine Reino Unido
Leger
Muito mais do que uma reputação: pubs acolhedores, o Sunday roast dominical, o curry nacional e um país louco por chá.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Sunday roast
Assado (vaca, borrego ou frango) com Yorkshire pudding, legumes assados e molho gravy
15-25 GBPPubs ao domingo, tradição familiar
Full English breakfast
Ovos, bacon, salsichas, baked beans, cogumelos, tomate e torradas
8-14 GBPCafés ('caffs') e pubs de manhã
Chicken tikka masala
Frango num molho cremoso picante, prato 'nacional' de origem indo-britânica
10-15 GBPCurry houses, sobretudo em Brick Lane, em Londres
Shepherd's pie / Cottage pie
Picado de borrego (shepherd) ou de vaca (cottage) coberto com puré de batata gratinado
10-16 GBPPubs tradicionais
Cornish pasty (empada da Cornualha)
Folhado recheado com carne, batata e nabo, petisco da Cornualha
3-5 GBPPadarias, Greggs, Cornualha
Haggis, neeps and tatties
Bucho de ovelha recheado, puré de nabo-da-suécia e batata, prato nacional escocês
12-18 GBPEscócia, sobretudo por altura da Burns Night
Afternoon tea
Sanduíches, scones com clotted cream e compota, doçaria, com chá
25-60 GBPSalões de chá, hotéis chiques de Londres
Boissons
Boissons locales
Real ale / Bitter
Cerveja inglesa pouco gaseificada, servida à temperatura de cave, a alma do pub
The (chá)
O chá preto com leite, instituição nacional bebida ao longo do dia
Pimm's
Aperitivo de verão com frutas e pepino, associado ao verão e a Wimbledon
Gin tónico
O Reino Unido relançou o gin; destilarias craft por todo o lado
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fish and chips para levar à beira-mar
- Beigel de salt beef de Brick Lane em Londres
- Scotch egg comido num pub ou num mercado
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias elevadas, classificação FSA afixada (Food Hygiene Rating 0-5)
- Água da torneira potável por todo o lado
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| The bill / the cheque | A conta |
| Pint | Uma pint (568 ml de cerveja) |
| Chippy | O vendedor de fish and chips |
| Takeaway | Para levar |
| Cheers | Saúde / obrigado (informal) |
| Crisps (batatas fritas de pacote) | Batatas fritas (de pacote) |
| Chips | Batatas fritas |
| Cuppa | Uma xícara de chá |
Etiquette
Regles a table
1
No pub, pede-se e paga-se ao balcão, não há serviço à mesa
2
Faz-se fila ('queue') escrupulosamente, furar é muito mal visto
3
É costume oferecer uma 'round' (rodada) à vez entre amigos
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana e vegan muito desenvolvida, menus dedicados na maioria dos locais
O full English existe em versão vegetariana (halloumi, abacate, beans)
A cozinha indiana do país abunda em pratos vegetarianos (dal, saag paneer)
Budget
Budget repas
Street food
3-6 GBP
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-20 GBP
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 GBP
Restaurants connus, zones touristiques
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