Sarmale
Folhas de couve azeda recheadas com carne de porco picada e arroz, estufadas durante horas, servidas com mămăligă e smântână (nata)
6-12 EURPrato nacional, em qualquer taberna tradicional
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🇷🇴
Cuisine Romênia
Leger
Cozinha generosa e rústica: carnes grelhadas, couves recheadas, polenta e sopas acidificadas. Come-se farto e brinda-se com țuică.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mici (mititei)
Salsichinhas grelhadas sem pele, porco e vaca, alho e especiarias. Servidas com mostarda e pão
1-2 EUR por unidadeEsplanadas, mercados, churrascos de verão
Mămăligă
Polenta de milho, o acompanhamento romeno por excelência, muitas vezes com queijo e natas
3-6 EUREm todo o lado, como acompanhamento ou prato
Ciorbă de burtă
Sopa ácida de tripas com alho, creme e vinagre. O lendário remédio anti-ressaca
4-7 EURRestaurantes tradicionais, de manhã cedo depois de uma festa
Ciorbă de perișoare
Sopa azeda com almôndegas e legumes, mais suave que a burtă
4-7 EURMenu do dia nas cantinas
Papanași
Beignets fritos com queijo fresco, cobertos com natas e compota de mirtilo
4-8 EURSobremesa imperdível das tabernas
Cozonac
Pão doce enrolado com nozes, cacau ou rahat, servido nas festas de fim de ano
3-6 EUR a fatiaPadarias, mercados de Natal
Boissons
Boissons locales
Țuică
Aguardente de ameixa por volta dos 40°, o aperitivo romeno servido em casa no campo
Pălincă
Aguardente de fruta da Transilvânia, muitas vezes bidestilada, mais forte que a țuică (até 60°)
Vinho romeno
Vinhos de qualidade e acessíveis: Fetească Neagră no tinto, Fetească Regală no branco
Bere
Cerveja local (Ursus, Ciuc, Timișoreana), barata e omnipresente
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mici com pão e mostarda
- Covrigi (bretzels entrançados) vendidos na rua
- Gogoși (bolinhos fritos doces)
- Kürtőskalács (bolo de espeto) na Transilvânia
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias
- As bancas de mici muito frequentadas são uma garantia de frescura
- Água da torneira potável na cidade
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Nota, vă rog | A conta, por favor |
| Mulțumesc | Obrigado |
| Poftă bună | Bom apetite |
| Noroc | Saúde (para brindar) |
| Apă | Eau |
| Bere | Bière |
| Fără carne | Sem carne |
| Delicios | Delicioso |
Etiquette
Regles a table
1
Brinda-se olhando-se nos olhos e dizendo 'Noroc'
2
Recusar o țuică oferecido por um anfitrião pode ofender: aceita pelo menos um gole
3
As refeições são fartas e conviviais, leva o teu tempo
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Mămăligă cu brânză (polenta com queijo)
Zacuscă (pasta de berinjela e pimentões)
Fasole bătută (puré de feijão), muito popular durante os jejuns ortodoxos
Os 'mâncare de post' (pratos de quaresma) são muitas vezes vegan
Budget
Budget repas
Street food
1-4 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-14 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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