Pierogi
Raviólis polacos recheados, salgados (carne, couve-cogumelos, batata-queijo 'ruskie') ou doces (fruta)
20-35 PLN (5-8 EUR)Bares a lait e pierogarnie por toda a parte
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🇵🇱
Cuisine Polônia
Leger
Cozinha eslava generosa e reconfortante: dumplings, sopas azedas, couves estufadas e vodka. Farta, barata e profundamente convivial.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Bigos
Guisado de chucrute e couve fresca estufado longamente com várias carnes e salsichas, o prato nacional de inverno
20-35 PLNRestaurantes tradicionais (karczma)
Zurek
Sopa azeda à base de farinha de centeio fermentada, com salsicha branca e ovo cozido, muitas vezes servida em um pão redondo
15-28 PLNBares a lait e tabernas
Kotlet schabowy
Escalope de porco panada à moda de schnitzel, servida com batatas e couve, o almoço de domingo clássico
25-45 PLNRestaurantes familiares
Zapiekanka
Meia baguete gratinada com cogumelos, queijo e ketchup, street food emblemática nascida durante o comunismo
10-20 PLNPraça Nowy em Cracóvia (bairro de Kazimierz)
Golabki
Folhas de couve recheadas com carne e arroz, cobertas de molho de tomate
20-35 PLNKarczma e bares de leite
Placki ziemniaczane
Bolos de batata ralada fritos, servidos ao natural, com nata ou com goulash
18-30 PLNBares a lait, restaurantes tradicionais
Oscypek
Queijo de ovelha fumado das montanhas Tatra, muitas vezes grelhado e servido com compota de airela
10-15 PLNZakopane e bancas de rua
Boissons
Boissons locales
Vodca (wodka)
Bebida nacional, muitas vezes bebida pura e gelada; a Żubrówka (com erva de bisonte) combina com sumo de maçã
Kompot
Bebida sem álcool de frutas cozidas, servida quente ou fria, muito presente nos bares a lait
Piwo
Cerveja local (Żywiec, Tyskie, Lech); a cena craft polaca está em plena expansão
Grzaniec
Vinho quente especiado servido nos mercados e na montanha no inverno
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Zapiekanka na praça Nowy em Cracóvia
- Obwarzanek, pretzel trançado vendido na rua em Cracóvia
- Oscypek grelhado nos Tatra
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias elevadas
- A água da torneira é potável em todo o país
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rachunek prosze | A conta, por favor |
| Dziekuje | Obrigado |
| Prosze | Por favor / de nada |
| Piwo | Biere |
| Woda | Eau |
| Smacznego | Bom apetite |
| Na zdrowie | Saúde! (à tua) |
| Bar mleczny | Bar a lait (cantina popular) |
Etiquette
Regles a table
1
Brinda-se com vodca dizendo 'na zdrowie', muitas vezes de um trago no primeiro copo
2
Espera pelo convite para te sentares numa refeição em família
3
O pão e a sopa são sagrados: evitar desperdiçá-los é apreciado
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Os pierogi ruskie (batata-queijo) e os de cogumelos são vegetarianos
Os bares de leite oferecem muitos pratos sem carne (bolinhos, sopas, crepes)
Cracóvia e Varsóvia têm uma cena vegetariana e vegana muito desenvolvida
Budget
Budget repas
Street food
10-20 PLN (2-5 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-50 PLN (6-12 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-130 PLN (14-30 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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