Adobo
Frango ou porco cozido lentamente em vinagre, soja, alho e folhas de louro
80-180 PHPCarinderias e restaurantes familiares
Toutes les cuisines
🇵🇭
Cuisine Filipinas
Leger
Uma mistura única de influências espanholas, chinesas e malaias. A culinária filipina é generosa em vinagre, alho e soja, com memoráveis festins comunitários.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lechon
Leitão inteiro assado com pele ultracrocante
150-400 PHP por porçãoCebu, festas e celebrações
Sinigang
Sopa azeda de tamarindo com porco ou camarão e legumes
80-200 PHPRestaurantes e lares, prato do dia a dia
Kare-Kare
Ensopado de rabo de boi em molho de amendoim com legumes
150-350 PHPRestaurantes festivos, refeição de domingo
Lumpia
Rolinhos primavera fritos ou frescos, recheados com legumes ou carne
30-80 PHPComida de rua, festas
Sisig
Carne de cabeça de porco picada, grelhada e servida chiando com ovo
100-200 PHPBares e restaurantes, Pampanga
Pancit Canton
Macarrão salteado com legumes, camarão e carne
60-150 PHPCarinderias, festas
Halo-Halo
Sobremesa gelada com feijão, geleias, ube, leche flan e leite
50-120 PHPRestaurantes e barracas de sobremesas
Boissons
Boissons locales
Cerveja San Miguel
Cerveja nacional tipo pale lager, bebida por toda parte
Calamansi Juice
Sumo de calamansi (limão pequeno filipino), açúcar e gelo
Buko Juice
Água e polpa de coco jovem
Lambanog
Aguardente de coco destilada artesanalmente
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Balut (ovo de pato fermentado, para os corajosos)
- Kwek-kwek (ovos de codorna fritos)
- Isaw (intestinos grelhados)
- Banana cue (banana caramelizada frita)
Conseils de securite
- As carinderias são as cantinas locais seguras e baratas
- A comida grelhada das bancas é geralmente segura
- Evite frutos do mar crus nas zonas remotas
- Recomenda-se água engarrafada
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Masarap | Delicioso |
| Bill po | A conta |
| Salamat | Obrigado |
| Tubig | Eau |
| Kanin | Riz |
| Kain tayo | Vamos comer juntos |
| Po / Opo | Sinal de respeito |
Etiquette
Regles a table
1
O 'Kamayan' (comer com as mãos) é uma honra nas festas
2
Oferece-se sempre comida a um visitante, mesmo inesperado
3
Dizer 'Kain tayo!' (vamos comer!) é um gesto de boas-vindas
4
Deixar um pouco de comida mostra que se foi bem alimentado
5
O mano po (levar a mão do mais velho à testa) é um sinal de respeito
Regime
Pour les vegetariens et vegans
A cozinha filipina é centrada na carne, mas há opções
O pinakbet (legumes com bagoong) pode ser feito sem carne
Os lumpia de legumes são comuns
Manila e Cebu têm restaurantes vegetarianos
O tofu e o tempeh estão disponíveis, mas são menos comuns do que na Indonésia
Budget
Budget repas
Street food
20-80 PHP (0.32-1.30 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-250 PHP (1.30-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-800 PHP (4-13 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Filipinas
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.