Shuwa
Prato nacional: borrego ou cabra marinado em especiarias, embrulhado em folhas de bananeira e cozido 24 a 48h num forno enterrado. Reservado às festas.
4-9 OMRRestaurantes omanenses tradicionais, mesas de festa no Aid
Toutes les cuisines
🇴🇲
Cuisine Omã
Modere
Une cuisine de carrefour entre l'Arabie, la Perse et l'Inde : viandes lentement rôties, riz parfumes, dattes et halwa arrosee de kahwa au cardamome.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Majboos
Arroz basmati condimentado (açafrão, limão preto) cozido com frango, borrego ou peixe. O prato do dia a dia.
1.5-4 OMRCantinas omanenses e do Golfo por todo o lado
Mishkak
Espetadas de carne (frango, vaca, cordeiro) grelhadas no carvão, servidas com pão e molho.
0.5-2 OMRStands de rue le soir, corniche de Muscat
Harees
Papa espessa de trigo e carne longamente pilada, reconfortante, típica do Ramadão.
1-3 OMRRestaurantes tradicionais, mesas de Ramadão
Mashuai
Kingfish (peixe) assado inteiro servido sobre uma cama de arroz com limão. Especialidade costeira.
3-7 OMRRestaurantes de peixe, costa de Mascate e Sur
Omani halwa
Doce gelatinoso de açúcar, ghee, água de rosas, açafrão e frutos secos, mexido durante horas num caldeirão.
1-3 OMR a caixaSouks (Nizwa, Muttrah), boutiques de halwa
Maqdeed
Viande sechee au soleil et epicee, ancienne technique bedouine de conservation.
2-5 OMRSouks de l'interieur, tables familiales
Khubz rakhal
Pão fino como uma crepe cozido na chapa, dobrado e comido com mel ou ovo.
0.2-0.8 OMRPequenos-almoços, cantinas
Boissons
Boissons locales
Kahwa
Café árabe leve aromatizado com cardamomo, servido em chávenas pequenas com tâmaras. Ritual de boas-vindas omanense.
Laban
Bebida láctea ligeiramente salgada, refrescante com muito calor.
Sumo de fruta fresco
Manga, romã, limão-hortelã, cana-de-açúcar, espremidos por todo o lado por uns baisas.
The rouge (chai karak)
The noir sucre au lait et epices, vendu dans les cafeterias indiennes.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mishkak (espetadas ao carvão) na corniche à noite
- Shawarma poulet ou agneau
- Chai karak numa cafetaria
Conseils de securite
- Escolhe as bancas movimentadas, onde a carne grelha diante dos teus olhos
- Bebe água engarrafada, evita o gelo nas zonas rurais
- Higiene globalmente boa na cidade
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al-hisab | A conta |
| Ma'a | Eau |
| Kahwa | Café |
| Lahm | Carne |
| Dajaj | Frango |
| Samak | Peixe |
| Shukran | Obrigado |
| Laziz | Delicioso |
Etiquette
Regles a table
1
Come-se tradicionalmente com a mão direita; a esquerda é considerada impura.
2
Aceitar a kahwa e as tâmaras oferecidas é um sinal de cortesia; recusar de imediato pode ofender.
3
Durante o Ramadão, não comer, beber nem fumar em público durante o dia.
4
As refeições partilhadas tomam-se muitas vezes sentado no chão à volta de um grande prato comum.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
O arroz majboos existe em versão de legumes em muitas cantinas.
A cozinha indo-paquistanesa, omnipresente, oferece dal, thali e caris vegetarianos.
Húmus, moutabal, saladas e pães completam facilmente uma refeição sem carne.
Budget
Budget repas
Street food
0.5-2 OMR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
1.5-5 OMR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-15 OMR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Omã
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