Fårikål
Prato nacional: carneiro e couve estufados com grãos de pimenta, servido sobretudo no outono
220-320 NOKRestaurantes tradicionais, sobretudo no fim de setembro
Toutes les cuisines
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Cuisine Noruega
Doux
Salmão, bacalhau e caça, brunost caramelizado e pão integral. Uma cozinha do frio, simples e nutritiva, virada para o mar e a montanha.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Salmão norueguês
Grelhado, fumado (røkelaks) ou marinado (gravlaks) com endro e sal — entre os melhores do mundo
250-400 NOKEm todo o lado, mercados de peixe de Bergen
Brunost sobre waffle
Queijo castanho de soro de leite caramelizado, cortado fino sobre pão ou waffle. Sabor doce único
50-90 NOKCafés, pequenos-almoços de estalagem, supermercados
Pinnekjøtt
Costeletas de borrego salgadas e secas, cozidas a vapor — prato de Natal do oeste norueguês
280-380 NOKRestaurantes tradicionais em dezembro
Kjøttkaker
Almôndegas de carne de vaca com molho castanho, puré, ervilhas e compota de airela
180-260 NOKCantinas e restaurantes familiares
Reinsdyrstek
Assado de rena, caça tenra servida com airela e batata — especialidade do Norte
300-450 NOKRestaurantes do Norte, Tromsø, Lapónia
Skillingsboller
Brioche grande enrolado com canela, especialidade doce de Bergen
35-60 NOKPadarias de Bergen
Fiskesuppe
Sopa de peixe cremosa com legumes e pedaços de salmão ou bacalhau, reconfortante
150-250 NOKRestaurantes costeiros, Bergen
Boissons
Boissons locales
Aquavit
Aguardente de batata com alcaravia, envelhecida em casco, bebida nas grandes refeições
Café (kaffe)
Os noruegueses estão entre os maiores bebedores de café do mundo, muitas vezes filtrado e forte
Cerveja artesanal
Cena cervejeira dinâmica (Nøgne Ø, Lervig), mas cara ao balcão (100-140 NOK)
Solbærtoddy
Bebida quente de groselha negra, sem álcool, perfeita depois de uma caminhada de inverno
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pølse: cachorro-quente norueguês, por vezes enrolado numa panqueca de batata (lompe)
- Skillingsboller de Bergen para levar
- Peixe fresco do mercado de Bergen (Fisketorget)
Conseils de securite
- Normas de higiene entre as mais elevadas da Europa, sem risco sanitário
- Água da torneira excelente e gratuita: enche o teu cantil por todo o lado
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | Obrigado |
| Regningen | A conta |
| Vann | Eau |
| Øl | Bière |
| Fisk | Peixe |
| Brød | Pão |
| Skål | Saúde (brindar) |
| Vær så god | De nada / aqui tem |
Etiquette
Regles a table
1
Come-se frequentemente cedo: o jantar (middag) é comum já pelas 16h-18h
2
O brunost corta-se com o ostehøvel (fatiador de queijo) inventado na Noruega, nunca com a faca
3
Não se espera gorjeta, o serviço está incluído
4
Diz-se 'skål' olhando os outros nos olhos antes de beber
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana bem desenvolvida nas cidades (Oslo, Bergen)
O brunost, os waffles e os pães integrais são vegetarianos
Poucas opções tradicionais: os pratos regionais giram em torno do peixe e da caça
Budget
Budget repas
Street food
35-90 NOK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
180-320 NOK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
350-600 NOK
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Noruega
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.