Pelēkie zirņi ar speķi
Prato nacional: ervilhas cinzentas grandes estufadas com cebola e toucinho fumado, servidas com leitelho
5-9 EURCantinas tradicionais (Lido em Riga)
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🇱🇻
Cuisine Letônia
Doux
Cozinha báltica reconfortante: ervilha cinzenta, pão de centeio escuro, peixe fumado e sopas. Rústica, generosa e pensada para os longos invernos.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rupjmaize
Pão de centeio escuro, denso e ligeiramente adocicado com malte, base de todas as refeições
1-3 EURPadarias e mercados
Pīrāgi (speķa pīrāgi)
Pastelinhos em forma de crescente recheados com toucinho e cebola, indispensáveis nas festas
0,50-1,50 EUR/unidadePadarias, mercados, cafés
Skabu kapostu zupa
Sopa de chucrute com carne, encorpada e ácida, típica do inverno
4-7 EURRestaurantes tradicionais
Aukstais borscs
Sopa fria de beterraba rosa-vivo com kefir e pepino, servida no verão com batatas quentes
4-7 EURCafés e cantinas no verão
Sprotes
Espadilhas defumadas do Báltico, muitas vezes sobre pão de centeio com um ovo
3-6 EURMercados, mercearias, bares
Karbonade
Escalope de porco panada, um clássico reconfortante do almoço
6-10 EURCantinas e cervejarias
Rupjmaizes kārtojums
Sobremesa em camadas de miolo de pão de centeio, natas batidas e compota de airela
3-5 EURCafés e restaurantes
Boissons
Boissons locales
Riga Black Balsam
Licor amargo escuro de 24 plantas, emblema de Riga. Bebido puro, em cocktail ou no chá/café
Kvass (kvass)
Bebida fermentada pouco alcoólica à base de pão de centeio, refrescante no verão
Cerveja artesanal
Cena cervejeira dinâmica (Valmiermuiža, Labietis, Malduguns) para além das grandes marcas
Kefir (kefirs)
Leite fermentado omnipresente, bebido tal e qual ou a acompanhar as ervilhas cinzentas
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pīrāgi acabados de sair do forno no Central Market
- Espadilhas defumadas compradas a peso
- Mel e bagas frescas dos mercados de época
Conseils de securite
- Normas de higiene europeias elevadas
- O peixe fumado conserva-se mal com o calor: comprar e consumir depressa no verão
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rēķinu, lūdzu | A conta, por favor |
| Paldies | Obrigado |
| Ludzu | Por favor / de nada |
| Prieka! | Saúde! (brindar) |
| Maize | Pão |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi | Delicioso |
Etiquette
Regles a table
1
O pão de centeio é respeitado: não se deita fora, desperdiçar pão é malvisto
2
Brindar olhando nos olhos dizendo "Prieka!"
3
Descalçar os sapatos ao entrar em casa de um local
Regime
Pour les vegetariens et vegans
As sopas de beterraba e de cogumelos são muitas vezes vegetarianas
Batata, couve, cogumelos silvestres e bagas são omnipresentes
Riga conta com vários restaurantes vegetarianos/vegan, menos escolha no campo
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.