Nasi Goreng
Arroz frito com kecap manis, ovo, legumes e crackers de camarão
15 000-35 000 IDRWarungs e barracas de rua, por toda parte
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Cuisine Indonesia
Releve
17 000 ilhas e outras tantas variações culinárias. Do rendang de Sumatra ao babi guling de Bali, a Indonésia é um arquipélago de sabores explosivos.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rendang
Carne de boi estufada por muito tempo em leite de coco e especiarias, cozinha Padang
25 000-50 000 IDRRestaurantes Padang
Satay
Espetinhos de carne grelhada servidos com molho de amendoim e ketupat
15.000-30.000 IDRVendedores ambulantes, mercados noturnos
Gado-gado
Salada de legumes e tofu com molho espesso de amendoim
12 000-25 000 IDRWarungs vegetarianos, cantinas
Mie Goreng
Macarrão frito com legumes, ovo e kecap manis
12 000-30 000 IDRBarracas de rua noturnas
Soto Ayam
Sopa amarela de frango com açafrão-da-terra, arroz e acompanhamentos
15.000-30.000 IDRWarungs da manhã, Java
Babi Guling
Leitão assado no espeto recheado com especiarias, especialidade balinesa
35 000-70 000 IDRWarungs de Bali, Ubud e Gianyar
Nasi Padang
Arroz branco acompanhado de vários pratos Padang expostos em vitrine
20 000-50 000 IDRRestaurantes Padang por todo o arquipélago
Boissons
Boissons locales
Kopi Luwak
O café mais caro do mundo, grãos digeridos por civetas
Es Teh Manis
Chá gelado muito doce, a bebida nacional
Jamu
Bebida medicinal tradicional com açafrão-da-terra e gengibre
Es Cendol
Sobremesa gelada com leite de coco, açúcar de palma e geleia verde
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Martabak (panqueca grossa doce ou salgada)
- Bakso (sopa de almôndegas)
- Pisang goreng (banana frita)
- Kerak telor (omelete crocante de Jacarta)
Conseils de securite
- Os warungs muito movimentados são os mais seguros
- Evite os pratos que ficam muito tempo na vitrine no calor
- A água da torneira não é potável
- As barracas com muita rotatividade são um bom sinal
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Enak | Delicioso |
| Minta bill | A conta |
| Terima kasih | Obrigado |
| Tidak pedas | Não picante |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Selamat makan | Bom apetite |
Etiquette
Regles a table
1
Costuma-se comer com a mão direita
2
A mão esquerda é considerada impura
3
Espere o anfitrião convidar para comer antes de começar
4
Não sopre a comida quente
5
Nos restaurantes Padang, paga-se apenas o que se tocou
Regime
Pour les vegetariens et vegans
O gado-gado e o pecel são clássicos vegetarianos
O tempeh e o tofu são alimentos básicos indonésios
Bali tem uma enorme cena vegetariana e vegana
Diga 'tanpa daging' (sem carne) ou 'sayur saja' (só legumes)
Os restaurantes hindus de Bali costumam ser vegetarianos
Budget
Budget repas
Street food
5 000-20 000 IDR (0.30-1.20 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20 000-60 000 IDR (1.20-3.60 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60 000-250 000 IDR (3.60-15 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Indonesia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.